34歲的廖俊融曾擔任過8年廚師，但因為喜歡自由，另外父親廖文金年事已高，決定繼承家裡的製茶產業。廖俊融也引入現代化製茶方式，雖然過程常與父親拌嘴，但仍獲得肯定，父子檔日前參加跨世代農業經營分享競賽，獲得冠軍。
廖文金在年輕時從事鐵工，有次颱風時員工宿舍慘不忍睹，不料工頭竟說外面的工作比較重要，讓他深感到自己創業的重要，在朋友介紹下投入製茶產業，至今已有40年經驗。
廖俊融則是從小耳濡目染製茶，他說，9歲就會開鐵牛車，長大後雖就讀餐飲科，畢業後也先往廚師的方向前進，曾有8年廚師經驗。他說，後來覺得想要自由，也因為父親年紀大了，決定繼承家業。他說，製茶雖然辛苦，常常沒日沒夜，但是相對廚師自由。
廖俊融又說，繼承家業後，也因為製茶方式常與父親「吵架」。他說，如想引進自走式採茶機，父親就認為是想偷懶。他說，當然可以輕鬆一點更好，但自走式採茶機真的相當方便，經過一番爭論後終於引進，事後發現不但節省時間，茶產量也更高，也讓父親不得不認同。
66歲的廖文金說，過去採茶技術，就像在平地走路，隨著年紀增長，不只高速高路，「連高鐵都蓋起來了！」也決定讓兒子放手一搏。他又說，自己傳承經驗時，兒子不見得會接受，但父子會透過討論方式，取得更好的製茶技術，也因此參加比賽可以獲獎。
（中國時報／賴佑維）