龍潭「菱潭街興創基地」原是廢棄的美食街，經過活化後，目前有20多個品牌進駐，包含咖啡、輕食、文創小物等等，若是特色不夠還不能進來。固定周末營業，也成為民眾熱愛的旅行地點。
菱潭街內商家各式各樣都有，如武威學堂固定開出各種不同的課程，邀請專業講師，開課傳授魔術、紙黏土、客家米食等等不同課程，希望讓民眾，不用帶課本，也能有滿滿的收穫。
「廳下咖啡」店長朱澤宇則因為夢想能開咖啡店，決定放棄原先的餐車生意，他說，若是要開咖啡店，可能要花不少錢，但是在菱潭街，只要投入初期的裝潢成本，和低廉的租金，就能讓他如願以償。
輕食店舖艸木間老闆曾子和是手搖飲料店老闆，但艸木間以特色刈包為主，如客家紅糟，黑胡椒牛肋條，麻辣水煮牛，薑汁燒肉還有花雕雞腿排等等，希望顛覆民眾對於傳統刈包的想像。
除了有特色的店家外，菱潭街還會不定期邀請特色業者或是藝術表演者進駐，每逢節日也會舉辦特別的活動，希望帶動地方發展，也讓居民休假時，有個休憩、散步、逛街的好去處。
負責「菱潭街興創基地」的張智宇、蔡濟民表示，希望用一般民眾都能負擔的租金，讓大家都有機會實現自己的夢想，成為1間店的老闆，更能「打造自己夢想的舞台！」
（中國時報／賴佑維）