新北市金山區為推廣特產甘藷，今年也在產季舉辦「2022金山甘藷季-點藷成金」活動，本月27日正式開跑，除安排劇團展演，民眾還可闖關拿甘藷，為親子抓緊暑假尾巴的旅遊好去處。金山農村的百大青農陳忠慶也採用金山甘藷為內餡，研發出十分特別的「地瓜蛋黃酥」，口感綿密，深獲眾多消費者喜愛。
金山區公所指出，在控窯活動中，民眾能親自採挖有機甘藷，再放入窯土悶熟，享受香甜好滋味，沒報名到的民眾不用氣餒，也能參加甘藷季一系列活動。
此次甘藷季邀來六藝劇團、MOMO家族，分別帶來兒童劇場表演及互動活動，頗受親子喜愛，此外民眾還能闖關拿甘藷、體驗使用朱銘美術館推出的「甘藷製天然無毒蠟筆」進行DIY彩繪，活動十分多元。
除了上述活動，金山甘藷及周邊產品也頗受民眾喜愛，由從小在金山農村長大的百大青農陳忠慶研發出的「地瓜蛋黃酥」便十分特別，採用66號紅心甘藷當內餡，無額外添加任何糖分，用地瓜泥的自然甜味搭配鹹蛋黃，口感綿密且風味獨特。
陳忠慶過去曾擔任電子公司工程師、金融業襄理，由於家中長輩年紀漸長，讓他決定返鄉務農，並堅持有機自然農法栽種台農57號、66號，以及台農73號的紫心甘藷，讓食物回歸自然本質，成功獲得第5屆百大青農。
陳忠慶表示，自己堅持有機栽種甘藷，格外品的賣相較差，才會想到製成地瓜蛋黃酥，他同時也研發了甘藷米餅、甘藷粉圓、冰烤甘藷等新產品，並透過食農教育、採收體驗，推廣甘藷是如何從產地進到餐桌，也藉此發揚惜食觀念。
（中國時報／李奇叡、蔡雯如）