不厭亭位於瑞雙公路制高點，鄰近雙溪與九份交界附近，其名稱是由時任雙溪鄉長簡華祥以詩人李白詩句「相看兩不厭」命名，意旨從不厭亭望出去景色，怎麼看都不會覺得厭煩。
新北市觀光局指出，不厭亭一面能眺望雙溪區全景，另一面可遠眺瑞芳區，若天氣好，不僅有各種鳥類在天空翱翔，還可以看到遠方湛藍海水，甚至能看到雲海，景色優美，因鄰近九份，每到假日吸引不少遊客前往朝聖，讓原本鮮少人知的秘境，瞬間成為熱門景點。
從不厭亭放眼望去，有一座貌似刀柄相連刀鋒的山脈，當地人稱為「菜刀崙」；遠方還有貌似蝙蝠展翅的蝙蝠山及著名八景之一的三貂嶺，絕佳的視野讓人看了心曠神怡，生活壓力瞬間都拋到腦後。
因周邊無公共運輸工具能抵達，建議自行開車或騎機車前往，還可以選擇到鄰近九份、黃金博物館、十分瀑布等景點，來趟自然生態之旅。
（中國時報／林縉明）