開在台中市西屯區水湳市場前的古早味楊桃汁店,在炎炎夏日飲料市場大戰時,還是吸引很多人特別來喝「有阿嬤味道」的楊桃汁,老闆說,50多年前,親友家的四合院常堆滿青楊桃,阿嬤們一早就開始醃漬,院子裡傳出楊桃味,雖然現在是機器化時代,他還是傳承阿嬤純手工方法,做出天然健康的甘甜楊桃汁。
「想要找回四、五、六年級生喝楊桃汁的美好回憶」,老闆表示,機械化製造無法取代老師傅純手工的細膩,楊桃汁好喝,還要回甘,曾有客人天天來喝楊桃汁,不只稱讚香、甘、甜超好喝,還想來跟他學賣楊桃汁。
老闆本來在外地工作,生活無虞,但是難忘阿嬤的楊桃汁,決定在事業有成時,負起重新找回阿嬤失傳的老牌楊桃汁重任,他透露,阿嬤醃漬楊桃,一定要選台灣在地的青楊桃,經多次調配研發的祕方醃漬近半年,釀製過程急不得,夏天清涼解渴的養生飲品只需銅板價,就能喝到重現一甲子的好味道。
一樣的楊桃汁,但各家口感就是不太一樣,老闆指出,要釀造出能生津止渴的楊桃汁,最重要的守則就是真材實料,還經RO逆滲透且100度高溫煮沸,不含防腐劑、無塑化劑,保留天然風味,讓客人也喝到溫暖的人情味。
店名:楊桃汁專賣店
地址:台中市西屯區大鵬路19號
電話:(04)22951048
營業時間:上午9點至晚間11點(無公休)
售價:每杯35元,楊桃原汁(1500cc)每瓶260元
(中國時報/盧金足)