2019-05-30・中時-綜合報導

2019-05-30・中時-綜合報導
《新北》老曹餛飩麵 自釀金桔檸檬汁賣出口碑

板橋著名美食「老曹餛飩麵」除了麵食是招牌外,店家自釀自銷的金桔檸檬汁也相當受歡迎。(許哲瑗攝)
板橋著名美食「老曹餛飩麵」除了麵食是招牌外,店家自釀自銷的金桔檸檬汁也相當受歡迎。(許哲瑗攝)
板橋著名美食「老曹餛飩麵」除了麵食是招牌外,店家自釀自銷的金桔檸檬汁也相當受歡迎。(許哲瑗攝)
板橋著名美食「老曹餛飩麵」除了麵食是招牌外,店家自釀自銷的金桔檸檬汁也相當受歡迎。(許哲瑗攝)

板橋著名美食「老曹餛飩」隱身在黃石市場內,每日朝聖饕客絡繹不絕,但鮮少人知道,餐廳除了餛飩麵、乾麵是招牌外,老闆獨家釀製的金桔檸檬汁,由屏東老家種植的檸檬自產自銷,清爽又解渴的好滋味,經常不到下午就被掃光。

老曹餛飩麵創辦人曹伯伯,是政府來台後的革命軍人,1950年退伍後,決定賣麵討生活,靠著自己對餛飩麵食美味的堅持與理念,起初只是市場出口處的1棵榕樹下,沒有固定位置的情形下,以手推車方式兜售餛飩麵,直到1969年黃石市場成立,老曹餛飩才有了現在的攤位。

好滋味口耳相傳,成了各大節目爭相採訪的美食,餛飩麵、餛蛋湯、乾麵都是招牌,老闆近年針對春夏時節,推出金桔檸檬汁,選用老家屏東種植的新鮮檸檬、金桔,以台糖自釀自銷,無殘留農藥、無添加化學香料,果然大獲好評。

「人手一杯!」業者自豪保證,店內金桔檸檬汁採用傳統有籽改良,汁多且香,使用7道過濾可生飲等級的水再經過煮沸,水更乾淨、更清甜,一條龍的方式運送來店內,夏天時每天中午客人逛完市場,又累又熱,來碗餛飩麵,配上一杯冰涼的金桔檸檬汁,清涼爽口又有飽足感。

店名:老曹餛飩麵

地址:新北市板橋區茶館街11號

電話:0229680116

營業時間:上午6時至晚上8時

公休日:週四

售價:380ml/25元、500ml/30元、800ml/40元、1500ml/70元

(中國時報/許哲瑗)

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