![因為童年記憶中的美好味道,傅屏豐創業賣起綠豆冰沙。(林和生攝)](https://imgv.azureedge.net/wpupload/2019/06/ct06075-3520-3-12.jpg)
「永遠記得阿公煮得綠豆冰沙」,34歲傅屏豐結束在學校的穩定工作,1年前離職創業,賣起豆沙牛奶,會選擇綠豆沙當主題,除了是自己的喜好外,他則坦言,想找回那塵封已久的懷念味道。
傅屏豐說,阿公是校長退休,當時每天下課就會先經過他家,雖然是個非常嚴格的人,只要犯錯、或未達要求,就會被拿「藤條伺候」,不過最記得的還是他不分冬夏,煮得那碗綠豆湯,且夏天還會打成冰沙,那是童年記憶中最美的滋味。
無奈他在一場交通意外過世,「就再也沒喝過那麼好喝的綠豆冰沙」,1年多前離開穩定的學校工作,雖然家人不認同,認為創業風險高,加上學校環境單純,但還是難擋他的堅持,在屏東市區開啟一處屬於自己的小店。
當初想過賣滷味、臭豆腐,最後還是心之所向,選擇賣起豆沙牛奶,為了掌握煮豆的祕訣與火候,特地找來以前認識的社區阿嬤「拜師」,每煮好一鍋,就往來高屏讓對方品嘗,只要她搖頭,就重來一次,直到有次阿嬤吃完後,滿足的點點頭,才知道自己成功了。
「想搞出一點名堂讓阿公看到」,創業1年,走過1天只賣出2杯的艱苦時刻,如今已累積穩定客群,有路過客買了1杯綠豆冰沙後,連續幾次都特地從高雄來外帶20幾杯,對方眼神就是給他最大的肯定,也堅定朝這條創業路繼續走下去。
店名:壹拾壹豆沙牛奶
地址:屏東市光復路2號
訂購電話:0933684965
營業時間:上午11點半至晚間7點半(周日公休)
售價:綠豆沙小杯30元、大杯35元(牛奶加10元)
(中國時報/林和生)