夏季呷涼，台中人有一味古早味冰品「豐仁冰」，就是以冰沙冰體，再加上一球冰淇淋和滿滿花豆；雖然如今市面上有很多冰店也賣「豐仁冰」，位於雙十路近台灣體育大學的「豐仁冰創始店」；其冰沙以逆滲透水製冰再用機器攪拌，冰細如沙，無論用大口徑吸管吸吮，或是用湯匙品嚐，清香甘甜滋味在舌尖纏繞，清涼直透心尖。
豐仁冰創始人是已故的陳豐仁，最早是騎著鐵馬沿街叫賣「叭噗」，後來自己研究用刀子搓冰再淋楊桃汁，之後更研發出酸梅、鳳梨、紅茶這些口味的剉冰；經過不斷改良修正，爾後加上綿密甜而不膩的大豆，以及一大球牛奶冰淇淋即成了台中人記憶中的「豐仁冰」。
1955年陳豐仁落腳在雙十路開設「豐仁冰創始店」，也開始使用攪拌機將冰攪成更細緻的冰沙，不但賣酸梅、鳳梨、紅茶口味的豐仁冰，店裏也賣可爾必斯、百香果、檸檬以及咖啡等四種冰沙；在第二代陳嘉成接手後，他更採用逆滲透過濾水製冰，再進行攪拌，其口感綿細如沙，分子更細，卻融得慢。
店裏的可爾必斯、百香果、檸檬以及咖啡四種口味冰沙，在攪拌時加入白砂糖，讓冰沙原體帶點甜味，待客人點餐後，再調入不同的原汁，像是可爾必斯是用牛奶、優酪乳加檸檬；百香果冰沙則是現淋上百香果原汁。
豐仁冰創始店3好1公道，即口味好、品質好、服務好、價格公道。
店名：豐仁冰
地址：台中市北區雙十路二段15號
電話：（04）22257611
營業時間：上午9點至晚間10點
售價：可爾必斯冰沙40元、百香果冰沙40元、檸檬冰沙40元、咖啡冰沙40元
（中國時報／馮惠宜）