2019-06-18・中時-綜合報導

2019-06-18・中時-綜合報導
《花蓮》柴燒甘蔗冰 追憶糖廠小城古早味

花蓮縣壽豐鄉「豐春冰果店」這間老字號的古早味甘蔗剉冰,離壽豐火車站步行僅一分鐘,在老街開業迄今已一甲子,依然保存早年傳統柴燒與古老製冰方法,一碗甘蔗清冰加兩種配料,只要50元銅板價格,讓許多遠道而來的遊客大排長龍,只為了這一碗冰。

壽豐過去曾是糖業小鎮,昔日製糖時煙囪所陣陣白煙散發的甘蔗香甜滋味,60年幾前隨著當地糖廠吹熄燈號已不復在,不過店裡製冰機採用傳統的「阿摩尼亞製冰法」,原料只有紅豆、綠豆、芋頭、花豆等7種配料以及甘蔗和水做冰,健康又好吃。

豐春的甘蔗糖水和配料堅持使用木柴燒煮,搭配傳統製冰機攪拌出綿密細緻口感,因此吃起來入口即化,還吃的到原料的顆粒,配料的香氣搭配甘蔗清香,相當清爽消暑,而且不會膩口,夏日遊客路過歇腳,可在這裡點一碗柴燒甘蔗冰,感受糖廠往日情懷。

店名:豐春冰果店

地址:花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號

電話:(03)8651530

營業時間:上午10點半至下午5點

售價:甘蔗冰一碗50元

(中國時報/許家寧)

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