2019-07-12・中時-綜合報導

2019-07-12・中時-綜合報導
《花蓮》又麻又辣 「室內流動餐車」味覺衝擊恰恰好

森室遷移到花蓮市林森路上的巷弄內,沒有招牌,經過時候很容易就忽略了。(張祈攝)
森室遷移到花蓮市林森路上的巷弄內,沒有招牌,經過時候很容易就忽略了。(張祈攝)

夏天炎熱胃口差,一碗清爽涼麵最開胃,花蓮一家隱身在市區住宅區內的「室內流動餐車」,夏天主打輕爽涼麵,看似平凡的外表,有著老闆細膩的用心,加了花椒調味後,麻醬涼麵少了甜膩感,讓夏天也可以胃口大開,一碗接著一碗吃。

這家隱身在林森路鄉弄內住宅內的「森室」麵店,5個月前美崙以流動攤車起家,堅持體現食材原味,包括清燉豬腳麵線、黃金泡菜及涼麵等,都是熱銷品項,2個星期前才舉「車」搬到市區,連攤販車也搬進店內,是主要料理台也是店內裝飾。

森室的涼麵,有小黃瓜、紅蘿蔔絲及招牌黃金泡菜為配料,黃麵淋上麻醬及特製花椒醬汁,吃進口中,麻醬的甜味擔任前鋒,花椒的香味接續產生,最後留下又麻又辣的口感,遮蓋麻醬的甜膩,極富層次的味覺衝擊,搭配的恰恰好,是夏天不能錯過的細膩滋味。

店名:森室涼麵

地址:花蓮縣花蓮市林森路249巷37號

營業時間:12:00-19:30

售價:涼麵60元、清燉豬腳麵線80元

(中國時報/張祈)

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