位於台中市清水區鰲峰路上的雪美涼麵，是一家20年老店，老闆娘張雪美與兒子一起經營，深深擄獲在地顧客的胃；尤其店內的涼麵佐料芝麻醬，以柴火焙炒，獨具特殊香味，每吃一口就銷魂一次。
原住民張雪美是太魯閣族，擁有深邃的五官及燦爛笑容，面對絡繹不絕的客人，總是笑臉迎人。張雪美說，29年前她在麵店工作，8年後則自己開店，目前與兒子共同打點，每天清晨4點就要起床煮麵，隨後再晾乾，每個流程都不能馬虎。
佐料可以說是涼麵的靈魂，張雪美長期向人訂製以柴火炒出的芝麻醬，拌入涼麵入口時，一種獨特的香味立即湧上，曾有一次因故先更換為別家的芝麻醬，有熟客一吃立刻發現味道不一樣，令她都力推店內芝麻醬不是蓋的！
雪美涼麵的佐料真豐富，除了芝麻醬外，還有花生粉、醋、醬油、香油、蒜汁、白糖等，再加入少許冷開水，讓佐料容易拌勻，許多顧客一口接著一口，直呼真的好好吃！
坐落清水21年的雪美涼麵，平日都是熟面孔居多，張雪美說，哪個客人口味如何，多一點糖或多一點蒜，她都能掌握到，不用等客人開口也能搞定；而假日則是較多慕名而來的遊客。
店名：雪美涼麵
店址：台中市清水區鰲峰路362-5號
電話：04-26265530
營業時間：上午6點至下午1點（周一公休）
價格：內用大碗40元，小碗35元；外帶一律40元
（中國時報／陳淑娥）