南投市「禾豆坊」以非基因改造黃豆，製作豆腐、豆花等產品，並且以鹽滷取代石膏，完全不使用防腐劑；負責人曹民翰以「返樸歸真」為宗旨，強調天然、健康、無負擔是永遠的飲食趨勢。
曹民翰原本當業務員，必須東奔西跑，而且業績時好時壞很不穩定！因此，向舅舅學習製作豆腐的技藝，回到南投創業，每天凌晨1點就開始工作，清晨6點半製作完成，早上7點開賣，堪稱披星戴月做苦工，經過3年多，在南投闖出名號。
因為強調天然健康，曹民翰使用加拿大進口非基因改造黃豆，凝固的過程以鹽滷取代石膏，全手工製作的豆類製品，成品就是不一樣，雖然價格略高，但是一分錢一分貨，仍然受到消費者的肯定。
禾豆坊的豆花，就是純粹的豆花，沒有添加調味料，或者任何薑汁、花生等裝飾配料，而是保存原本的味道，唯一使用的黑糖醬汁，還是曹民翰依循傳統古法熬煮而成；豆花入口滑順，帶著黃豆的清香，黑糖醬汁更有畫龍點睛之妙。
店名：禾豆坊
地址：南投市大同街154號
電話：0930-620695
營業時間：早上7點到下午6點（周二公休）
售價：豆花1碗25元
（中國時報／廖志晃）