2019-07-17・中時-綜合報導

2019-07-17・中時-綜合報導
《高雄》最好的營養價值 青葉豆花料好實在

民眾到青葉冰城選購。(林瑞益攝)
民眾到青葉冰城選購。(林瑞益攝)

高雄市岡山區青葉冰城豆花,料好實在。店經理陳小姐說,該店的豆花採用非基因改造的黃豆,且在煮豆漿的過程中不使用消泡劑,以天然的澱粉凝固成豆花,要讓客人吃地安心。

這家店的豆花,光吃豆花就有一番滋味,品項包含紅豆豆花、綠豆豆花、花生豆花、薏仁豆花等,小碗價格30元。民眾也可以選擇綜合豆花,就是選擇兩種配料,小碗35元、大碗70元。

以薏仁豆花來說,該店選用的是大薏仁。這是僅脫去了外殼和膜,其餘皆完整保留下來。少了過多精製化過程的大薏仁,雖然看起來沒那麼白皙,要烹煮的時間也最長,卻是營養價值最好的。

該店位於岡山源坐羊肉店旁邊,店面並不起眼。在炎炎夏日,許多人會到此處吃豆花,或吃冰,店裡還有綠豆湯、薏仁湯、珍珠鮮奶紅茶與仙草蜜等,選擇性相當多。

一些老主顧會買個4、5包回家,跟家人一起分享。這家店的生意不錯,顧客絡繹不絕。一名客人說,這家店的豆花滿好吃的,吃起來不會太甜,頗符合現代人想吃美食又兼顧養生的需求。

店名:青葉冰城

地址:高雄市岡山區中華路1-1號

電話:(07)626-5578

營業時間:上午10點到晚間10點

售價:小碗純豆花25元、小碗綜合豆花35元

(中國時報/林瑞益)

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