2019-07-30・中時-綜合報導

2019-07-30・中時-綜合報導
《高雄》禾家木瓜牛乳 高醫學生回娘家必喝

香濃、滑順,就是禾家果汁木瓜牛乳的招牌口感,每一杯都不惜成本、真材實料。(袁庭堯攝)
香濃、滑順,就是禾家果汁木瓜牛乳的招牌口感,每一杯都不惜成本、真材實料。(袁庭堯攝)

每間學校旁,幾乎都有一間讓學生難以忘懷的飲料店。禾家果汁鄰近高雄醫學院,受學生及探病民眾之惠,木瓜牛奶熱賣23年,屹立不搖。不只台灣畢業生喜歡,許多外籍畢業生回台也會來特地朝聖。不時有民眾透過外賣app、多付代買費,只為了買一杯新鮮冰涼的木瓜牛乳解饞。

禾家果汁販售各式果汁、新鮮水果禮盒、水果切盤,但以木瓜牛乳聞名。老闆陳忠和年輕時曾在南投梨山務農,後來創業、在高醫對面販售水果禮盒,1997年時憑藉對水果的熟悉及專業轉型果汁店,因料好實在,成為當地水果、果汁人氣名店。

禾家木瓜牛乳每一杯都含足5.5兩的新鮮木瓜肉,搭配全脂牛奶、少量碎冰、白砂糖,充分打勻之後,就是一杯香醇濃郁的木瓜牛乳。為了維持出杯品質,陳忠和堅持親赴產地,夏天至屏東,冬天改至台南玉井,挑選「老叢」木瓜。採購回來後,等待其成熟至五瓣果肉均黃的程度時,才會使用。

陳忠和表示,木瓜熟度的拿捏很重要,使用熟度不足的木瓜、打進果汁會有苦味,太熟的木瓜有一股腥味,也是小朋友、不愛吃木瓜的人最害怕的味道。掌握合適的熟度,就要靠經驗及功夫。

受到健康飲食風氣的影響,禾家果汁除了木瓜牛乳,綜合、各類果汁以濃度高、不加水不加糖聞名,同樣也是不少上班及外食族的最愛。

店名:禾家果汁

地址:高雄市三民區青島街116號

電話:(07)3162070

營業時間:上午7點半至晚間12點

售價:1杯(600cc)50元(時價)

(中國時報/袁庭堯)

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