2019-08-16・中時-綜合報導

2019-08-16・中時-綜合報導
《基隆》皮薄餡厚 阿萬餛飩飄香30載

阿萬餛飩招牌以老闆本人插畫最為商標。(許家寧攝)
阿萬餛飩招牌以老闆本人插畫最為商標。(許家寧攝)

基隆飄香30多年的阿萬餛飩,原本是中正區安瀾橋賣蔥油餅的中式早餐店,店內餛飩湯因皮薄餡料飽滿,反而成為人氣商品,第二代老闆「阿萬」陳益萬去年搬遷至信三路專心改賣麵食,還研發新產品鮮蝦餛飩,保證吃得到蝦的鮮甜滋味。

阿萬和媽媽在中正區賣餛飩超過30年,堅持每天手工製作,湯頭以大骨熬煮,撒上蔥花與些許的紫菜調味,一碗40元的餛飩湯,塞滿5顆大餛飩,內餡紮實,用料實在,扁食皮薄而不破,咬下還會噴出肉汁,讓人忍不住還要再來一碗。

阿萬餛飩去年10月開幕後,用餐時間總是客滿,老闆自信說,新研發的鮮蝦餛飩,不是一般用加工過的蝦可以比擬的,吃的出蝦的鮮甜味,湯頭也有所改變,較以往的濃郁,店內也有販售生鮮餛飩,提供意猶未盡饕客外帶,逢公休日也可以自己下廚解饞。

店名:阿萬餛飩

地址:基隆市信三路6號

電話:(02)24251414

營業時間:上午10點至晚間7點(周日、周一公休)

售價:餛飩湯40元、鮮蝦餛飩60元

 

(中國時報/許家寧)

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