位於大園區中正西路與新興路口的「麥你面子」,經營將近30年,店家販售各式麵類和新鮮餛飩,老闆娘半夜三點起床熬大骨湯、包餛飩,販售的餛飩麵和餛飩湯,皮薄餡扎實,湯頭鮮甜,是在地平價的好滋味。
業者說,每天半夜三點起床熬大骨湯,使用在麵類湯頭及餛飩湯等,而大骨經過長時間熬煮,湯頭醇厚鮮甜,不加任何味精,喝起來湯頭還會回甘。餛飩則是手工現包,內餡使用溫體豬肉,不需要過多醃漬或調味,就能顯得肉香有味,而餛飩做要好吃,關鍵就是調肉餡,這要憑經驗,肉糜如何打水、去腥和調味,都須講究。
手工現包餛飩加上長時間熬煮的大骨湯,兩者結合就是樸實的好味道,業者說,因為店址鄰近大園警分局和工業區,希望大家早上班或晚下班都不要餓肚子,和女兒女婿全家人輪班,營業時間從早上6點做到晚上10點半,希望提供平價的麵食湯類,餵飽並溫暖每一個人的胃。
店名:麥你面子
地址:桃園市大園區新興路62號
電話:(03)3868719
營業時間:上午6點至晚間10點半(無公休)
售價:餛飩湯35元
(中國時報/呂筱蟬)