薄如雲卷的表皮，包裹彈牙豬肉，佐以昆布高湯，這樣完美的餛飩你抵擋的了嗎？座落在花蓮美崙山上的「基利心美食」，老闆林基全因應美崙地區軍公教口味清淡，調整餛飩內餡與湯頭，整體清爽淡雅，卻又不失風味。
基利心一詞出自舊約《聖經》，是一座受祝福的聖山。林基全表示，希望來店內的客人吃完美食，就如同受到恩典一般，保持愉快。店內佈置樸實簡潔，讓人有回到家用餐的感覺。
美崙地區軍公教人員眾多，口味清淡，林採用清淡的昆布湯頭，取代多數人的豬骨高湯，混入少量檸檬，清淡中蘊含高雅檸檬香氣；餛飩皮穠纖合度，厚度恰好，將豬肉餡精華緊密鎖住，一口咬下，肉餡口感Q彈，再釋放豬肉精華到口中，餛飩顆顆飽滿，每吃一口都是味蕾與口舌的震撼體驗。
好客的林基全說，食材取自天然，沒有多於香料與調味，就是希望來店的客人，都可以像在家中，吃的美味與健康。也在花蓮的餛飩圈中，以淡雅清爽的特色異軍突起，佔領一席之地。
店名：基利心美食
地址：花蓮縣花蓮市中美路48號
營業時間：上午11:00-14:30，16:30-20:00
公休日：周日
價格：鮮肉餛飩70元
（中國時報／王昱凱）