2019-08-08・中時-綜合報導

2019-08-08・中時-綜合報導
《花蓮》就要不一樣 淡雅餛飩滋味好口碑

基利心美食座落美崙山上,以樸實裝潢與清淡美食聞名。(王昱凱攝)
基利心美食座落美崙山上,以樸實裝潢與清淡美食聞名。(王昱凱攝)

薄如雲卷的表皮,包裹彈牙豬肉,佐以昆布高湯,這樣完美的餛飩你抵擋的了嗎?座落在花蓮美崙山上的「基利心美食」,老闆林基全因應美崙地區軍公教口味清淡,調整餛飩內餡與湯頭,整體清爽淡雅,卻又不失風味。

基利心一詞出自舊約《聖經》,是一座受祝福的聖山。林基全表示,希望來店內的客人吃完美食,就如同受到恩典一般,保持愉快。店內佈置樸實簡潔,讓人有回到家用餐的感覺。

美崙地區軍公教人員眾多,口味清淡,林採用清淡的昆布湯頭,取代多數人的豬骨高湯,混入少量檸檬,清淡中蘊含高雅檸檬香氣;餛飩皮穠纖合度,厚度恰好,將豬肉餡精華緊密鎖住,一口咬下,肉餡口感Q彈,再釋放豬肉精華到口中,餛飩顆顆飽滿,每吃一口都是味蕾與口舌的震撼體驗。

好客的林基全說,食材取自天然,沒有多於香料與調味,就是希望來店的客人,都可以像在家中,吃的美味與健康。也在花蓮的餛飩圈中,以淡雅清爽的特色異軍突起,佔領一席之地。

店名:基利心美食

地址:花蓮縣花蓮市中美路48號

營業時間:上午11:00-14:30,16:30-20:00

公休日:周日

價格:鮮肉餛飩70元

 

(中國時報/王昱凱)

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