中秋節將至,位於新北市蘆洲區屹立60年的龍鳳堂,今年推出竹子外型「乖筍ㄚ」榮獲新北市特色烘焙產品三星產品,鹹甜滋味大人小孩都喜歡,鮮嫩的內餡配料,配上圓潤飽滿的熟成蛋黃,使龍鳳堂店門口前,排隊購買人潮絡繹不絕。
龍鳳堂今年獲獎的「乖筍丫」由第3代楊勝年、李英傑研發,以觀音山竹筍為外型,選用新鮮蛋黃,吃起來相當鬆軟,外皮以新鮮不搶味,外頭撒上綠茶粉和巧克力粉作點綴,模樣可愛吸睛,許多饕客慕名而來,直呼綿密的口感令人銷魂。
龍鳳堂大家長李陳冬子阿嬤表示,會幫蛋黃酥取「乖筍丫」,除筍子外型以外,更希望14個乖孫子都乖乖有福氣;「孫子」果然一戰成名,打敗新北眾多烘焙糕餅,今年8月獲選為第1屆新北市特色烘焙產品最高榮譽的三星殊榮。
蘆洲中山龍鳳堂創始人李壽夫12歲到淡水三協成餅店當學徒,1957年白手起家在蘆洲開店,至今已傳承60餘年,隨著口味不斷精進、推陳出新,儼然成為逢年過節、地方喜宴送禮自用代表性商家。
除了今年榮獲三星的「乖筍ㄚ」外,中秋限定的柚子口味蛋黃酥則有柚香果皮餡、牛奶餡搭配鹹鴨蛋黃,加上撒上抹茶粉的柚子造型外觀,也是中秋月餅中人氣品項;另南瓜馬車蛋黃酥,因造型吸睛、南瓜內餡奶香濃郁清甜,位居店內人氣第二名。
店名:龍鳳堂餅舖
地址:新北市蘆洲區中正路49號
營業時間:早上8時至晚間10時
公休:全年無休
價格:乖筍ㄚ75元
(中國時報/戴上容)