2018-04-30・中時-綜合報導

2018-04-30・中時-綜合報導
《基隆》初二烤蔥餅 宵夜也有得吃

基隆廟口夜市去年新開一家初二手工烤蔥餅,不僅能夠吃到基隆人最愛的古早味蔥油餅,還推出豬肉餡餅和蘿蔔絲餡餅,料好實在,從早上開到深夜,讓下班回家的基隆人也能吃到古早蔥餅和餡餅的好滋味。

初二手工烤蔥餅位於愛三路和仁三路口,正好位於廟口夜市最熱鬧的地段,記者前去店家採訪,過程中不時有客人上門要買蔥油餅和蘿蔔絲餅,有時晚到了還怕買不到,可說是生意興旺。

老闆張正良表示,他們在廟口夜市開店已經超過1年,由於本身和基隆老字號店家周家蔥油餅有姻親關係,做出來的蔥油餅無論外型、工法和味道都幾乎一模一樣,頗受客人歡迎,生意最好時一天甚至可以賣出2000張蔥油餅。

除了蔥油餅之外,初二手工蔥餅賣得最好的,便是蘿蔔絲餅和豬肉餡餅,張正良說,他們有專屬獨立廚房,無論餅皮還是餡料都是手工製作,蘿蔔絲餅裡面放入蘿蔔絲、蝦米、洋蔥,不加任何調味料,就能吃到蘿蔔最香醇的味道,極受客人歡迎;豬肉餡餅則放入豬肉、蔥和胡椒,搭配酥脆餅皮,一口咬下,肉汁在嘴裡噴濺,味道不輸給一般餐廳做的餡餅。

初二手工烤蔥餅地址:基隆市仁愛區仁三路62號

營業時間:全年無休,平日上午10點到晚上9點,假日上午7點到晚上9點

售價:蔥油餅17元(10個100元)、蘿蔔絲餅20元、豬肉餡餅25元、非基改豆漿20元、紅茶20元、豆漿紅茶20元、手磨薏仁漿25元

(中國時報/李其樺)