2020-04-26・中時-綜合報導

2020-04-26・中時-綜合報導
400次咖啡爆紅 飲料業者開賣

近期爆紅的400次咖啡(Dalgona Coffe),為澳門老店的焦糖奶蓋咖啡,因為製作時要把覆蓋在奶蓋上的焦糖反覆攪打400次,直到出現如雲朵的綿密口感,因故得名,也在韓國綜藝節目爆紅,現在搭上療癒居家商機紅到台灣。

不過,由於400次咖啡製作過程繁複,少有業者現成銷售,大部分還是居家DIY,手搖杯業者珍蜜堂率先看好商機,推出3款期間限定的「Gemtea 400炙燒咖啡」系列,有鴛鴦珍珠、琥珀珍珠、抹茶3款飲品,其中鴛鴦珍珠為加入鮮奶茶與香氣濃厚的「400次咖啡奶泡」製作,形成視覺華麗的琥珀系色調,有別於一般的400次咖啡,並灑上黑糖透過「炙燒」手法,將黑糖與咖啡的香氣融合,售價65元起,5月30日前限定販售。

連鎖85度C即起到5月6日,全台21家門市開賣400次咖啡,5月7日起全台門市販售,不同於市面上用即溶咖啡為基底,85度C採用阿拉比卡豆進行調製攪拌,訴求每口都可喝到奶蓋的絲滑柔順,由於咖啡奶蓋製作繁複,若需大量訂購要提早預訂。

(中國時報/吳奕萱)