疫情期間，全台餐飲業績重挫，後疫情時代人潮陸續回流，台北信義區百貨全新餐飲「疫」外綻放！新光三越台北信義新天地A4引進的新南洋料理「Chope Chope Eatery」，由3月甫獲「2020亞洲50最佳餐廳」排名26名的台中名店「JL studio」打造；微風在全新自營餐飲的「究」系列後，傳承百年美味的「日本橋町酒食」將在6月底開幕，更添豐富性。
新光三越台北信義新天地引進超過30家頂級餐廳，中、港、西、日、韓、泰、南洋等異國料理都有，無法出國去玩，用味蕾就能環遊世界。近2年積極拜訪各地名廚開發新品牌，像是牛排教父鄧有癸的TC Top Cap Steakhouse by Danny、MUCHOYAKI，台北米其林一星主廚林明健的WILDWOOD等。
南洋料理 最開胃
此番合作的「JL Studio」主廚林恬耀（Chef Jimmy Lim）首度領軍北上主理「Chope Chope Eatery」，受到新加坡隨處可見的kopitiam（音似台語「咖啡店」）啟發，希望顧客也能感受身處kopitiam輕鬆自在的氛圍，店名也用新加坡式英語「Chope」，趣味吆喝顧客來「占位」，即日起試營運，12日開幕。
必吃料理有出自娘惹菜系的開胃前菜「金杯粿」，英國紳士高帽形狀的酥脆薄餅可自己加料；源自印尼沙爹的「浮誇（小）沙爹」，佐以特製花生沙爹醬，是主打菜色；星馬國民飲料「美祿恐龍」則變身為固態的甜點。此外，A9「福里安花神」迎接300周年，推出千元套餐買1送1，原價2760元的雙人套餐特價1380元，含開胃菜「威尼斯拼盤」、4小時慢燉的「紅酒燉牛頰」。
江戶美食 嘗鮮趣
微風結合Breeze Super進口頂級食材、獨門醬料、職人主廚的優勢，4、5月陸續開了微風信義「究濃老饕牛肉麵」，與微風南山「究牛」、「究醬純釀鐵板燒」3家新餐廳；微風信義將進駐的「日本橋町酒食」，以獨門祕方醬汁、講究比例的麵衣、新鮮嚴選的食材，保留江戶美食精神。
板橋大遠百觀察，上周末解封後多家餐廳座無虛席，16日起把成立近60年的老店「常青餃子館」帶進館內，台灣室內設計師葉裕清吃過後曾說死前最後一口食物只要「常青餃子」，老饕口中最銷魂還有「乾烙捲餅」。（飲酒過量 有礙健康）
（中國時報／郭家崴）