新北市板橋區的建北黑砂糖刨冰是台北70年老店建中黑砂糖刨冰第三代店，老闆郭自盛遵循古早味製法，炒出散發黑糖獨特焦香、甜度適中的黑糖水，搭配入口即化的剉冰及黑糖粉粿、蜜芋頭、花生等招牌配料，吃下去沁涼消暑、清甜不膩口，令人回味無窮。
建北黑砂糖刨冰店內的20種配料都是每日現煮，除了食材新鮮，口感和味道也吃得出店家用心，像是招牌的黑糖粉粿，和黑糖剉冰一起吃下時，口感Q彈，甚至嘗得出粉粿上的現煮的熱度以及黑糖的香氣，儼然是黑糖主題的冰火九重天，令人驚豔。
店內的剉冰口感也是一大特色，不像部分傳統冰店使用的是碎冰機，剉冰口感較粗，店內剉冰採用正統刨冰機，剉冰細緻有如雪花般，入口即化，淋上黑糖送入口中，綿密清甜的黑糖剉冰正是其大受歡迎的主因。
黑糖的醇厚味道，火候掌握是關鍵，老闆郭自盛遵循古早味製法，在燒紅的鍋內倒入特定比例的黑砂糖與砂糖，瞬間會冒出熊熊烈火，接著倒入水的瞬間竄起陣陣濃煙，就完成了完美比例的黑糖水，喜歡黑糖的朋友，不妨親自到店裡來一碗平價美味的古早味黑糖剉冰。
店名：建北黑砂糖刨冰
地址：新北市板橋區民權路292號
電話：（02）2966-9153
營業時間：17:00-23:00（周一、周二不定休）
售價：黑砂糖剉冰55元（含4種配料）
（中國時報／許哲瑗）