屏東市「雞排兄香雞排」是屏東市著名美味，每天晚上排隊人潮不斷。老闆謝享機的媽媽17年前盤下攤子，他當時正在讀五專，一下課馬上幫忙生意，後來退伍後媽媽把棒子交給他，和太太許恩惠一起經營小攤子，商品由原本8種品項，增加到現在37種，不過最熱門的仍屬香雞排。
謝享機說，他的香雞排其實沒什麼「撇步」，將雞肉以醬油、糖、中藥、五香製成的醃汁浸泡後，裹上地瓜粉和調味粉後下鍋油炸。因為雞排是現炸，加上油使用較貴的芥花油，而且2天就換一次油，讓雞排會更酥脆，不會太油膩，更加健康美味。
謝享機接手後便增加商品品項，讓顧客有更多選擇，果然生意愈來愈好，包括雞屁股、花枝丸、魷魚、豆干、蘿蔔糕、薯條、熱狗、皮蛋、銀絲捲等37種，他說最受歡迎的除了香雞排，還有雞腿肉和雞皮，是熱賣的「黃金三角」。
不過目前攤子用地計畫開發一條新道路，未來有可能會移至屏東市廣東路26號營業，不過遷址時間還未確定。有老顧客說，知道雞排兄香雞排會搬到別處，雖然有點遠，不過因為吃習慣他們的雞排，未來搬遷後還是會去消費。
雞排兄香雞排地址：屏東市林森路21之12號旁
電話：0915-614-397
營業時間：下午5時至晚上11時
公休日：每周日
價錢：香雞排55元
（中國時報／潘建志）