在桃園提到肉粽,老桃園人幾乎會一致推薦阿乖肉粽,阿乖肉粽屬北部粽的做法,選用長糯米蒸至8分熟後,扮入老滷汁及蝦米手工慢炒,再包進2塊滷得油亮入味、完美肥瘦比例的焢肉和香菇,在木製蒸籠內蒸熟,香氣撲鼻而來,讓人想要一吃再吃。
業者表示,他們的肉粽帶有淡淡竹香,把粽葉掀開,油亮的醬色下,糯米的軟Q、控肉的鹹香,直撲而來,咬下一口,綿密的口感,著實難抗拒不一口接一口吃完,即使不用味增特調的甜辣醬,早被滿口的粽子征服了。
阿乖肉粽,材料簡單,樸實不花俏,不僅是桃園記憶中的老味道、更是好味道,吃肉粽還能搭配四神湯,許多老饕都喜愛這樣點餐,直說可以解膩。
桃園總店就位在桃園觀光夜市旁,是許多人找美食必挑口味,許多人更是一吃就上癮,來逛夜市必吃阿乖肉粽。
桃園中正總店地址:桃園市中正路453號
電話: (03)332-0622
營業時間11:00~02:00
售價:肉粽45元/顆
(中國時報/甘嘉雯)