2018-06-20・中時-綜合報導

2018-06-20・中時-綜合報導
《台中》涼食堂涼麵 眷村味佛心價

位於台中市西區美村路近向上市場的「涼食堂」,賣的是眷村味的涼麵、涼皮,其醬汁濃濃麻醬香,豪爽又夠味,涼麵帶著麵香愈嚼愈有味,而涼皮Q彈可口,尤其價格相當親民,可以說是草悟商圈經濟實惠的小吃。

涼食堂老闆娘劉惠菱在親戚開的涼麵店工作17年,3年前自立門戶開了涼食堂,傳承老店口味,其涼麵天天一早汆燙吹涼,較具咬勁,且因自家配方,保留了麵香,愈吃愈香。

除了涼麵,店裏賣的涼皮也相當受歡迎,用麵粉糊蒸熟、吹涼再切成厚條狀,口感Q彈搭起涼麵醬超美味;店裏不但賣原味涼皮,還有紫紅色涼菜根,涼皮加上涼菜根果菜汁的涼皮帶點微甜,卻沒有甜菜根特殊的的青澀味,不沾涼麵醬汁就超好吃;7、8月後還有加了菠菜汁做的翡翠涼皮,翠綠色的麵條光是看了就讓人心矌神怡。

店裏特調的醬汁也很有特色,糖、薑、蒜、醋、麻醬、醬油調製的醬汁,濃郁麻醬香淋在涼麵、涼皮上,攪拌均勻一起吃,更添滋味。

涼食館賣的麻辣鴨血,香麻多滋多味,不少客人配著涼麵一起食用,更發展出麻辣湯麵的人氣餐點,同一味的麻辣鴨血加上金針菇、豆皮,或加泡麵、拉麵、黃麵、意麵或冬粉,一碗只要75元,老闆真是佛心來著。

店名:涼食堂

地址:台中市西區美村路一段204號

電話:(04)23017252

營業時間:上午8點半至下午6點半(周日公休)

售價:鴛鴦涼麵大60元、小45元;招牌涼麵大60元、小40元

(中國時報/馮惠宜)