桃園市洪記涼麵是桃園在地老味道，也是不可或缺的夏日美食，洪記涼麵的醬汁清爽，沒有黏稠感，與Q彈麵條稍微攪拌一下，吃起來又香又有口感，不會過鹹過膩，是難得一見的好味道。
洪記涼麵的醬汁不會太鹹也不會太乾，味道不會太重，與麵條攪拌起來，適中的口感跟味道是老饕最愛，特別是與店內配有貢丸和蛋花的味噌湯搭配，更是別有一番風味，是在地居民日常美食的好選擇，除次之外，店內也有販賣素食涼麵滿足有特殊需求的顧客。
除了到店內享用的顧客外，不少人也會選擇外帶享用，雖然要將醬汁另外倒進麵中，但仍是風味十足，洪記涼麵的涼麵配味噌湯是主打，另外也有提供大腸蚵仔麵線和綜合湯麵，可滿足想要不同口味的客人。
洪記涼麵堅持現點現煮，味噌湯的湯頭是以柴魚片混味噌煮出，搭配貢丸和蛋花，店家料給大方，吃起來CP值很高，涼麵上頭也加了不少小黃瓜絲，配上店家特製清爽芝麻醬汁和蒜泥，讓人一口接一口，比較重口味的客人，可以請店家多加蒜泥，吃起來更有味道。
店名：洪記涼麵
地址：桃園市桃園區民族路210號
電話：（03）3352997
營業時間：上午5點半至下午3點半（周日公休）
售價：大碗45元
（中國時報／葉臻）