已有27年歷史的虱目魚大王，一直都是竹南在地人的晚餐、宵夜首選，虱目魚粥湯頭的鮮美，讓許多人一吃就愛上，就連前縣長劉政鴻都讚賞有加，甚至致贈匾額賞賜鮮美湯頭。
位在竹南光復路的虱目魚大王自1991年開業，1995年由現任老闆葉忠原從舅舅手中接下，在劉政鴻還任職立法委員之時，就常到此光顧，還不斷指名品嘗鮮美的虱目魚湯。
葉忠原表示，虱目魚向來以高營養價值著稱，且鈣質豐富，有著牛奶魚之稱，而虱目魚皮豐富的膠質含量更是養顏美容的首選。雖店內招牌為每日限量50份的豆豉虱目魚頭，但饕客們間流傳的則是有著整尾魚肉的無刺「虱目魚肉粥」。
虱目魚肉粥看似平淡無奇，湯頭卻鮮美得讓人讚不絕口，粥內的虱目魚去頭去尾，甚至連骨頭都已處理好，魚皮、膠質、魚肉與粥的口感合而為一，一口就能吃上滿滿的營養，俐落的去骨手法更讓家長直呼，讓小孩自己享用都不擔心吃到魚刺。
店名：
地址：苗栗縣竹南鎮光復路58號虱目魚大王
電話：(037)472169
營業時間：下午5點至翌日凌晨1點，無公休日
售價：虱目魚肉粥、魚皮粥、魚肚粥1碗80元；蝦仁魷魚粥、蚵仔粥、海鮮粥1碗80元；招牌豆豉魚頭1份50元
（中國時報／何冠嫻）