2018-07-13・中時-綜合報導

2018-07-13・中時-綜合報導
《苗栗》這家粥湯頭好 縣長贈匾額

已有27年歷史的虱目魚大王,一直都是竹南在地人的晚餐、宵夜首選,虱目魚粥湯頭的鮮美,讓許多人一吃就愛上,就連前縣長劉政鴻都讚賞有加,甚至致贈匾額賞賜鮮美湯頭。

位在竹南光復路的虱目魚大王自1991年開業,1995年由現任老闆葉忠原從舅舅手中接下,在劉政鴻還任職立法委員之時,就常到此光顧,還不斷指名品嘗鮮美的虱目魚湯。

葉忠原表示,虱目魚向來以高營養價值著稱,且鈣質豐富,有著牛奶魚之稱,而虱目魚皮豐富的膠質含量更是養顏美容的首選。雖店內招牌為每日限量50份的豆豉虱目魚頭,但饕客們間流傳的則是有著整尾魚肉的無刺「虱目魚肉粥」。

虱目魚肉粥看似平淡無奇,湯頭卻鮮美得讓人讚不絕口,粥內的虱目魚去頭去尾,甚至連骨頭都已處理好,魚皮、膠質、魚肉與粥的口感合而為一,一口就能吃上滿滿的營養,俐落的去骨手法更讓家長直呼,讓小孩自己享用都不擔心吃到魚刺。

店名:

地址:苗栗縣竹南鎮光復路58號虱目魚大王

電話:(037)472169

營業時間:下午5點至翌日凌晨1點,無公休日

售價:虱目魚肉粥、魚皮粥、魚肚粥1碗80元;蝦仁魷魚粥、蚵仔粥、海鮮粥1碗80元;招牌豆豉魚頭1份50元

(中國時報/何冠嫻)