2018-08-08・中時-綜合報導

2018-08-08・中時-綜合報導
《台中》調酒師不賣酒 榨出濃醇香

台中市沙鹿區的小熊木瓜牛奶店,每到中午用餐時間,絡繹不絕的顧客湧入,讓老闆陳甯榕忙得不可開交,堅持採用新鮮木瓜不用冷凍,就是要維持好品質,並以3比1木瓜與牛奶的完美比例,用力吸允立即嘗到濃郁的木瓜味,這就是調酒國手陳甯榕現做出來的招牌木瓜牛奶。

「蛤,調酒國手賣木瓜牛奶!」顧客聽到老闆曾是調酒國手都嚇一跳,直呼難怪這麼好喝。陳甯榕說,自己從小就愛吃水果,大學餐飲科系畢業後自行創業,選擇了開木瓜牛奶店,希望把自己愛吃的水果,做成新鮮果汁給顧客享用。

陳甯榕表示,開木瓜牛奶店得會挑選木瓜,自己也是繳了不少學費(受騙),才慢慢學會如何判別好壞,店裡有固定配合的南部小農,水果都是從產地直送,新鮮又能掌控品質,他不怕增加成本,堅持使用新鮮木瓜,拒絕冷凍木瓜影響口感,深受消費者青睞。

陳甯榕指出,曾有客人點了1杯木瓜牛奶,現場問東問西,包括產地哪裡、牛奶哪個廠牌、用什麼糖等問題,他不厭其煩一一回答,沒想到過了一會兒,該名客人又上門了,1次點了20杯木瓜牛奶外帶,從此也成常客。

小熊木瓜牛奶店的熱賣第1名是木瓜牛奶,陳甯榕說,2天進貨約40斤,1個月相當於用掉600斤木瓜,火紅到爆表!酪梨布丁牛奶也是客人的最愛,1杯有半顆酪梨,加上自製的低糖健康布丁,綿密的奶油口感令人愛不釋手。

小熊木瓜牛奶店也推出特調果汁,名字都取得相當有創意,包括常常晚睡者可喝木瓜+金蕉+優酪乳,常用電腦者喝紅蘿蔔汁+蘋果+檸檬,更是現在人護眼的聖品,還有常常外食者、空汙吸多者、壓力太大者或常常嘴破者,都可以透過喝果汁對症下藥。

店名:小熊木瓜牛奶

住址:台中市沙鹿區大同街31-1號

電話:(04)26366121

營業時間:上午10點半至晚間8點(周一公休)

售價:木瓜牛奶50元、常常晚睡者50元

(中國時報/陳淑娥)