初堡位於新北市三重區三重國小旁的靜謐巷弄，老闆是24歲的林宏叡，對料理非常有興趣的他無師自通，去年11月在叔叔的邀約下共同創業，店名取作初堡，諧音同台語的「粗飽」，林宏叡說，希望以相較美式餐廳便宜的價格，提供客人飽足又可口的手作美式漢堡。
初堡的美式漢堡創意十足，除了最受歡迎的瀑布起司老饕牛排堡，還有標榜巨無霸系列的和風照燒雞腿堡、泰式酸辣雞腿堡，雞腿都是整支雞腿去骨後，外皮煎、炸得金黃酥脆，雞腿肉則厚實多汁，也都相當受饕客歡迎。
林宏叡說，兒童或食量小的客人也可以點三勇士海陸迷你堡，份量剛好也可以吃到海陸食材和蔬菜搭配的新鮮味道。
雖然林宏叡將初堡定位成主打美式漢堡的早午餐店，但營業時間卻是從早到晚，且沒有店休，從早午餐的輕食漢堡、午晚餐的麵飯類都有賣，林宏叡笑說，創業初期比較辛苦，是希望不斷推出各式新菜單來挑戰客人的胃，未來會視營運狀況來調整，希望在對的時間端出對的料理，讓客人開心呷粗飽。
店名：初堡
地址：新北市三重區長興街2-2號1樓
電話：（02）29778738
營業時間：上午9點至晚間9點
售價：手作美式漢堡90至150元
（中國時報／譚宇哲）