炎炎夏日來碗粉條冰最對味！位在學府路一段的蔡家庄粉條冰，Q彈粉條搭配老闆蔡大姊的特制精選配料，最後再加上剉冰與甜甜糖水，就是夏日最好的消暑涼拌。
在土城地區開店已經超過10個年頭的蔡家庄嘉義粉條冰，擁有一批死忠顧客，來自純正的嘉義口味，有顧客天天報到，就是想吃店內招牌粉條冰，蔡大姊說，店內粉條都是每天純手工製作，絕對沒有其他添加物，也不賣隔天，要讓顧客吃到最新鮮的粉條。
蔡大家的粉條吃起來Q彈可口，又不會太難咬斷，吃入口中有獨特澱粉的香氣，讓人一口接著一口。
蔡大姊說，粉條冰可選三種配料，最佳配料除店內另項招牌粉粿，還有仙草、愛玉等配料，各式甜豆也是許顧客必點，最後蓋上細緻的剉冰與糖水，單純不花俏，是她能一賣10年的秘訣。
被問到自己粉條跟其他家有何不同，蔡大姊直言從沒吃過其他家的粉條，不知如何比較，言談中展現出了對自己賣的粉條絕對自信，她也強調自己的粉粿沒有添加奇怪的色素，顏色純正最天然。
不知該怎麼選擇配料，店家推薦可以嘗試三粉冰，有粉條、粉粿與粉圓，整碗滿滿的Q彈，絕對滿足口腹之慾；到了冬天店家也有燒粉條與燒粉粿可供選擇，要讓顧客全年都能嘗到她準備的美食。
蔡家庄除了學府店在延平街也有一間店，不過她說，未來會把心力漸漸移轉到學府店，希望顧客可以繼續支持。
店名：蔡家庄粉條冰
地址：新北市土城區學府路一段131號
電話：02-22733939。
營業時間：上午11時到晚間10時。
價格：招牌粉條冰45元（可選三種配料）。
（中國時報／葉德正）