藏身在基隆市信義區義二路巷內的「廣潮成美食-溫州大餛飩」，是間有60多年歷史的老店，8月初才從義二路商圈搬遷至鄰近的巷內，但每逢用餐時刻，人潮仍絡繹不絕，老闆娘指出，她的大餛飩唯一秘訣，就只是堅持使用「新鮮食材」，也因此擄獲了眾多老主顧的味蕾。
大餛飩是一道以豬前腿肉為主材的主食，主料是豬前腿肉，輔料為薑、蔥、香油、料酒、生粉、杭白菜、雞蛋、蝦皮、鹽，雖然隨處可見，但就因為如此，更容易被表較出來孰優孰劣。
「廣潮成大餛飩」堅持使用新鮮的豬肉及配料，在美食之都基隆殺出響亮的名號，魏姓老闆娘表示，他們原本是賣麵包起家的，起初還沒有賣餛飩等麵食，但後來偶然間接觸到如何製作餛飩後，想要將這個傳統的美食文化傳承下去，因此學習做大陸浙江溫州的大餛飩。
老闆娘說，大餛飩顧名思義，就是要「大」，且餡料一定要紮實，不得馬虎，雖然製作大餛飩並不難，但要做得好吃，食材的新鮮最為重要，所以她並沒有什麼獨家祕方及訣竅，唯有用料夠新鮮，才能讓顧客滿意，並增加客人的「回頭率」。
「廣潮成」除了主打大餛飩之外，紅油抄手麵也是他們家的招牌菜，老闆為了滿足客人的各種口味，也販售雞魯飯、麻醬麵、貢丸麵、甜不辣、等各式小菜，最近還推出了「山東三鮮餃子」，希望用最紮實的材料，讓饕客們享受最好的口福。
店名：廣潮成美食-溫州大餛飩
地址：基隆市中正區義二路8號後段（義二路2巷內）
電話：（02）24223527
營業時間：上午11點至晚間7點半
售價：大餛飩湯40元、大餛飩麵60元
（中國時報／張穎齊）