2018-03-15・中時-綜合報導

2018-03-15・中時-綜合報導
《台北》生辣椒炒豆乾 老湖南都愛老李這一味

老李湖南家鄉滷味被譽為興隆市場三大名攤之一,以湖南傳統口味為底,再加以改良成適合台灣民眾味蕾的獨門滷味,果然成功擄獲左鄰右舍的胃,買過或是吃過的人都說讚,不只在地人喜歡他們的口味,連外地人都慕名而來。

老李湖南家鄉滷味遵循傳統,以老滷加入自調的滷湯製作滷味,而且依食材性質分四鍋分開滷製,所以各種食材味道不會互相影響,非一般加熱滷味所能比擬,甚至連湖南老鄉、前總統馬英九也是都是老李湖南家鄉滷味的顧客,還在招牌上留下簽名。

重口味是湖南滷味的最大特色,但是隨著國人健康、養生觀念逐漸普及,店家也特別稍微降低滷味的鹹度,同時在品項方面也作了若干的調整,除了減少內臟類商品之外,也新增了小黃瓜、米血等好幾樣小菜,甚受客人歡迎,經常中午過後不久就被一掃而空。

其他如辣豆干、豬頭肉、臘肉、香腸、牛肚、牛筋、牛腱,人氣指數也是數十年來始終歷久不衰,尤其老李自創、用生辣椒炒的香辣豆乾,因為沒有一般辣椒醬調味的油膩感,而且十分下飯,更是老少咸宜,稱得上是店裡的招牌滷味。

●地址:台北市文山區興隆路2段97號(興隆市場47號攤)

●營業時間:平日上午9時至晚上6時;假日上午9時至下午1時

●休息時間:周一公休

(中國時報/柯伶穎)