2018-09-14・中時-綜合報導

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洋蔥田中秋月餅 3款限定口味別錯過

恆春鎮「洋蔥田」每年一到中秋佳節,老闆娘張嘉芬就會推出3款限定版口味的月餅。(謝佳潾攝)
恆春鎮「洋蔥田」每年一到中秋佳節,老闆娘張嘉芬就會推出3款限定版口味的月餅。(謝佳潾攝)

恆春鎮「洋蔥田」每年一到中秋佳節,老闆娘張嘉芬就會推出3款限定版口味的月餅,洋蔥干貝醬綠豆椪、老菜脯魯肉綠豆椪及洋蔥蛋黃酥,每款口味不僅能吃出月圓人團圓的幸福感,更能感受到滿滿的在地好滋味。

張嘉芬指出,綠豆椪是恆春人的最愛,恆春人吃到綠豆椪就有如享受到過節的喜悅,所以推出的月餅以綠豆椪為主,而這3款限定版口味都有其含意,洋蔥干貝醬綠豆椪是「香」與「鮮」的結合,它鮮香的口感令人不得不想到綿延海岸線的國境之南。

「老菜脯魯肉綠豆椪則是懷念古早好滋味。」張嘉芬說,恆春除有特產洋蔥香味迷人、拿來做料理有非常好的提香作用外,盛產蘿蔔醃製成的蘿蔔乾也格外有香味及嚼勁,而它不僅能做出好料理,更能吃出古早味,所以老菜脯魯肉綠豆椪在傳統佳節中特受歡迎。

至於洋蔥蛋黃酥則能吃出獨特蛋黃香。張嘉芬說,她先把鹹鴨蛋黃取出後,加上高粱酒進行火烤,之後再搭配炒過的洋蔥製作而成,蛋黃的酒香搭上洋蔥的焦香,真的是一絕。

地址:屏東縣恆春鎮南門路48號

電話:08-8897699

營業時間:每天早上9:30至晚上9:00

價格:洋蔥干貝醬綠豆椪1顆75元、老菜脯魯肉綠豆椪1顆75元、洋蔥蛋黃酥1顆70元;1盒6顆400元,隨意配。

 

(中國時報/謝佳潾)