用餐時間,來隻香嫩多汁的雞腿,是不少人吃便當的選擇,位在竹東鎮的好味在自助餐,嚴選各項食材,為民眾的食品衛生、安全把關,外酥內嫩的香酥雞腿,是該店特色主菜,每隻8兩重的大雞腿,既美味又飽腹。
業者在竹東鎮經營約3年許的時間,掌廚的「鍾媽媽」在結婚前,對廚藝一竅不通,卻因為喜歡吃,開始鑽研各項美食,與女兒合開自助餐店,選取有產銷履歷認證的蔬菜,也嚴格篩選肉品,像是天天供應的香酥雞腿,每隻都要有8兩重。
鍾媽媽說,現今外食食品添加物不少,但她嚴格要求,食物要現煮、當餐食用,像是炸雞腿等肉類,她都採用天然酵素,使肉質變得軟嫩好吃,醃料不放糖,以蒜頭米等為入味,使得雞腿外酥內軟,一口咬下十分多汁。
除了嚴選食材,業者十分注重衛生,每年都經衛生局檢驗合格,店內配合限塑宣導,全面改用不鏽鋼餐具,更為此添購殺菌消毒設備,自我要求嚴格。
除了香酥雞腿外,店內還有油悶茄子、涼拌豬肝、紅糟燒肉、宮保雞丁等,十分受到歡迎,其中一道較少見的醃柴魚則是部分民眾喜愛的料理,甚至有人會一口氣包一盒回家享用。開業2年多的時光,也不少人成為主顧客。
好味在自助餐
電話:03-511-0680
地址:新竹縣竹東鎮長春路三段88號
營業時間:每天上午11點至晚間8點,節日如中秋、端午店休
單價:炸雞腿單隻約50元
(中國時報/莊旻靜)