開店超過30年歷史、傳承到第2代的曲媽媽餃子店，去年底才遷移到東區建成路新址，立刻吸引到許多老顧客前來，每桌必點的就是手工水餃，除了較常見韭菜水餃外，口味特殊使用九層塔、雪裡紅製作的九香、雪脆水餃，更是別處嚐不到的美味。
老闆說，3種口味水餃各有不同死忠粉絲，韭菜水餃是傳承父親的老手藝，皮Q、肉飽加湯汁，保證吃了會「涮嘴」，一口接一口，很多客人形容「這是爸爸的味道！」
女性顧客則偏好雪脆水餃，咬下去是淡淡雪裡紅香味，搭配著紮實豬肉的甜味，清爽不油膩，特別的是，經過水煮後還是保留雪裡紅的翠綠；喜好重口味的當然不能錯過九香水餃，嚐一口滿滿都是九層塔的香氣。若是同時點九香、雪脆兩種口味的水餃，老闆都會貼心的提醒「先吃雪脆，再吃九香，才不會味道都被九香搶走了」。
黃姓顧客說，聽朋友介紹建成路有家水餃老店，特地來嚐鮮，果然真的很好吃，一份10顆水餃，水餃的個頭都很大，男生吃一份就有飽足感，還得分次來才能嚐到不同口味。
曲媽媽餃子店的韭菜、九香、雪脆3種口味水餃，店內食用每份10顆，均為50元；不少老顧客都是現場吃，加外帶每包50顆、售價200元的冷凍生水餃，買回家當家裡的常備主食。
但要自己下水餃，老闆又要叮嚀其水餃的獨特小偏方，因為他們的水餃個頭大、皮薄，在煮的時候不能一直翻動；要先在鍋內放入較多水，等水滾下水餃，用鍋鏟輕輕撥動一下後，就蓋上鍋蓋，計時6分鐘起鍋，中途不再加水，等時間到，發現水餃像氣球一樣充氣，就能享用。
（中國時報／馬瑞君）
- 曲媽媽餃子店
地址：台中市東區建成路802號
電話：（04)22802130
營業時間：11:00到20:00，周三公休。