2018-10-31・中時-綜合報導

2018-10-31・中時-綜合報導
《台中》古早味肉羹麵 營養健康俗擱大碗

40多年歷史的「姊弟冷熱飲食」,麵攤就位在菜市場裡,買菜方便,食材新鮮,肉羹麵是超人氣的招牌麵。(盧金足攝)
40多年歷史的「姊弟冷熱飲食」,麵攤就位在菜市場裡,買菜方便,食材新鮮,肉羹麵是超人氣的招牌麵。(盧金足攝)

位在台中文化創意產業園區旁的第3市場,是台中市歷史悠久的市集,從南區民意街走進市場,就看到40多年歷史的「姊弟冷熱飲食」,老牌麵攤就位在菜市場裡,買菜方便,食材新鮮,肉羹和蔬菜舖滿大碗公的肉羹麵,不只營養健康,配上辣味小魚乾吃得很滿足。

「姊弟冷熱飲食」老闆蔡裕榜,本來只賣冷飲,後來增加賣肉羹麵、爌肉飯、餛飩肉羹麵、香菇肉羹、隔間肉麵等數10種美味餐點,每天來吃一道都吃不膩。

本來是傳統經營形式的第3市場,蔡裕榜不只大力參與推動市場轉型為優良市集,「姊弟冷熱飲食」還獲選為台中市府百大名攤名產;其中,古早味的肉羹麵,加上蔡裕榜特製的辣味小魚乾,口味更是加分,有客人專為吃辣味小魚乾來吃麵,老闆很大方,讓客人吃免驚。

也因辣味小魚乾太受歡迎,老闆還製作罐裝小魚乾,讓消費者外帶或訂購宅配,而和辣味小魚乾最速配的肉羹麵,除了超大塊的Q彈肉羹之外,整碗麵的蔬菜量也很驚人,包括紅蘿蔔、小白菜、豆芽菜、木耳、香菇、菜脯等多種食材,用料不手軟,變成客人必點的招牌麵。

吃完肉羹麵,再來一杯鮮打果汁或是天然糖水的剉冰,全部都是銅板價,「姊弟冷熱飲食」還有一項善舉,老闆是愛心待用餐的友善麵攤,不吝為弱勢者伸出援手,很多來市場的買菜的人也熱心響應。

店名:姊弟冷熱飲食

地址:台中市南區民意街29之1號

電話:04-22253280

營業時間:上午8時30分-下午5時30分公休日:全年無休

價格:肉羹麵:60元

 

(中國時報/盧金足)