2018-10-31・中時-綜合報導

2018-10-31・中時-綜合報導
《苗栗》走吧!來去教室吃肉羹 料好又鮮甜

招牌肉羹湯搭配手工肉圓,是店內熱銷組合,許多顧客遠道而來就指定這味。(巫靜婷攝)
招牌肉羹湯搭配手工肉圓,是店內熱銷組合,許多顧客遠道而來就指定這味。(巫靜婷攝)

苗栗市府前路有家裝潢特殊的店舖「六年庚班」,別以為是校園課室搬出來戶外教學,店內每個擺設可都是老闆精心布置,在傳承肉羹老店好手藝之餘,更碰撞出不一樣的好味道。

「走吧,我們來去教室裡吃肉羹吧!」青年學子共同的美食回憶,就是放學後到六年庚班來1碗熱呼呼的肉羹湯,配上Q彈香脆的手工肉圓,實在滿足。

老闆董育銘傳承父親於北苗市場老店「老董肉羹肉圓」開業數十年的好手藝,自行到學區開店,因為本身是6年級生賣肉羹,因此突發奇想將課桌椅、黑板等教室常見物品搬到店舖,創造有趣的課室風格。

暢銷手作肉羹湯因料好實在,每逢用餐時刻門庭若市,也培養出諸多忠實顧客。老闆表示,開業11年堅持用新鮮溫體黑豬肉當日做、當日賣,每口都吃得到肉羹扎實鮮甜好滋味。

招牌肉羹湯加入黑木耳絲、紅蘿蔔絲、蛋絲等配料,淋上烏醋、撒上香菜,無論是搭配飯、麵、米粉、粄條,皆讓人食指大動、欲罷不能。

店內常客姚先生表示,從小吃老董到大,聽聞老店傳承給下一代,就常到六年庚班回憶小時候的味道。無添加沙茶等調味料,這裡的口味較清淡搭配辣椒實在過癮。一周來訪數次,就算在外地讀書、工作,仍會特地來吃。

老闆娘說,年輕人愛吃飯麵求速飽,長者愛吃肉羹肉圓品佳餚。從金融業轉做餐飲業,雖然辛苦,但看到顧客對自家餐食讚譽有加,就更有動力做好每道佳餚。

她說,手工肉圓也是每日打漿現做,包進筍塊和豬瘦肉,先蒸後低溫油炸,肉圓皮Q帶點脆度,淋上秘製中藥醬汁,一口咬下鹹鹹甜甜嘗得到筍的脆、肉的香。

店名:六年庚班風味美食店舖

地址:苗栗市府前路175號

電話:(037)368822

營業時間:上午10點至晚間8點半,星期日營業至下午3點,逢3日以上連假休最後1日,無公休日

售價:肉羹湯45元,肉羹飯、麵、米粉、粄條55元,肉圓35元

(中國時報/巫靜婷)