入冬進補少不了這一味！位於台中市龍井區、東海夜市入口的「麥之鄉薑母鴨」，香甜的湯頭不油膩，搭配煮得入味又不硬的鴨肉，擁有大批死忠顧客，一進入冬季就座無虛席，更是寒流來襲時的祛寒最佳選擇。
「麥之鄉薑母鴨」位於台灣大道、東園巷口，不但是東海學生冬天進補的好選擇，更吸引許多老饕都聞名來訪，踏進看來老舊、乾淨的店面中，不到晚間7點鐘，店內幾乎已沒有空位，店家用老薑、麻油快炒後再加上湯頭熬煮的薑母鴨一上桌，陣陣香味撲鼻。
用不鏽鋼鍋與瓦斯爐烹煮的薑母鴨在爐火加持下，熱氣滾滾溢出，用切成小段的老薑持續熬煮，讓湯汁少了絲嗆辣味、更多了些甜味。店家說，店內使用草湖肉鵝紅面鴨牧場生產的鴨肉，口感軟嫩、不硬不柴，不但大人喜歡，連小孩也愛吃。
提到薑母鴨，絕對少不了1碗麵線，煮到Q而不爛的麵線，灑點油蔥、再淋上麻油與薑母鴨湯，堪稱吃薑母鴨的絕配。此外，店家特製的鴨肉丸、可吸滿湯汁的凍豆腐，以夾鏈袋一份一份包著，都是吃薑母鴨必點配料。
至於醬料部分，除有特製辣椒醬油，每張桌上都擺放著自製豆腐乳，調得味道帶有些微烤肉香的豆腐乳，別有滋味。
店名：中國食補麥之鄉薑母鴨。
地址：台中市龍井區台灣大道五段5號。
電話：04-26322106。
營業時間：16：00到凌晨2：00。
價格：薑母鴨一份350元。
（中國時報／林欣儀）