2018-11-07・中時-綜合報導

2018-11-07・中時-綜合報導
薑母鴨+羊肉湯 滋味鮮甜老饕最愛

「阿男帝皇薑母鴨」羊鴨混搭,意外蹦出好滋味。(楊漢聲攝)
「阿男帝皇薑母鴨」羊鴨混搭,意外蹦出好滋味。(楊漢聲攝)
「阿男帝皇薑母鴨」羊鴨混搭,意外蹦出好滋味。(楊漢聲攝)
「阿男帝皇薑母鴨」羊鴨混搭,意外蹦出好滋味。(楊漢聲攝

氣溫漸次降低,薑母鴨店也逐漸開張,台東更生路上「阿男帝皇薑母鴨」每天高朋滿座,阿男帝皇薑母鴨添加羊肉湯,讓湯底更加鮮甜,也是台東老饕的最愛,寒冬新喝口薑母鴨湯,「溫暖身心」感受好幸福。

開業迄今已經22年的老闆阿男表示,他們薑母鴨使用老薑加入20多種中藥材,下入拌炒3個多小時,鴨隻使用的也是紅面番鴨,特別選用優質鴨公,吃起來相當有咬勁。

阿男說,他每天的材料都是當天材準備,每天一大早就要起床剁肉、炒肉、炒薑,食材不能預先備好,要現宰現做,吃起來才會好吃。

另外,阿男說,店裡還有全台東唯一的薑母羊,原本品項是分開的,羊肉歸羊肉,鴨肉歸鴨肉,但近年來客人卻喜歡混搭一起吃,混搭起來意外鮮甜,口味層次也更豐富。

店名:阿男帝皇薑母鴨

地址:台東市更生路351號

營業時間:下午15:30~凌晨4:00,只休息夏天3個月,其餘全年無休。

預約專線:089338907

價格:薑母鴨售價300元

(中國時報/楊漢聲)