白蝦提味的薑母鴨，更鮮甜！時序是冬令進補的季節，二林鎮「阿加薑母鴨」以當天現宰的紅面番鴨經麻油與老薑爆香後加入獨門中藥材燉煮，香味很夠勁；尤其加入白蝦，更可以讓鴨肉與海鮮的美味流連在嘴邊，消費者吃了超滿足。
老闆洪富宥說，「阿加薑母鴨」都是採用最適合食補，飼養約120天的公紅面番鴨；而且堅持要當天現宰，這樣的肉質才會鮮美，吃起來有彈性。
薑母鴨要好吃，料理過程不能馬虎，那就是鴨肉一定要清洗乾淨，接著用古法製作的傳統麻油把薑炒香，再放入獨門祕方的中藥材，將鴨肉炒出香氣，以壓力鍋悶煮，肉質Q彈而不柴。洪富宥還透露，薑母鴨加入白蝦會釋放鴨肉、海鮮的鮮甜味。
洪富宥強調，「阿加薑母鴨」從創業以來就講究食安，所以堅持使用本土老薑，絕對不使用俗稱薑母精的化學薑粉。老薑能祛風寒，促進血液循環，使用的醬料陳年豆乳，則是純手工，無防腐劑，無化學色素。
「阿加薑母鴨」，還有附餐可以點，包括手工麵線，還有特色鴨肉丸，噴水貢丸，古早味米血，配菜除了一律都用高山高麗菜，另外還有白蝦與雞胇。
營業時間：農曆8月1日起到隔年2月底，每天下午4點到凌晨12點。
電話：8969129、0989212818
店址：彰化縣二林鎮豐田里二溪路一段151號
價格：每份300元。
（中國時報／鐘武達）