花蓮為多元民族城市，近年東南亞料理的選擇越來越多樣，知名小吃美崙紅茶附近，有間融合雲南、擺夷風味的滇緬料理「滇緬玉」，這間在地人帶路的平價美食，十年來堅持現點現做，尤其店內的涼拌雞絲飯更被視為招牌極品，想嘗鮮的客人還須耐心等待。
位於美崙市場與統冠超市間，有間連在地人都常來光顧的滇緬玉美食，店面外觀相當不顯眼宛如一般的小吃店，很容易讓人不注意就忽略，大片落地窗玻璃上細數貼著粑粑絲、雲南麵、過橋米線，緬甸甩餅等招牌菜名，用餐時段經常高朋滿座，吸引饕客上門嘗鮮。
滇緬玉如店名打著雲南及緬甸地區特色小吃，店內只有簡單裝潢擺飾，價位從50至150元不等，平價親民，涼拌雞絲飯套餐雖僅需百元，但用料一點也不馬虎，白飯以白米和紫米參半，吃起來粒粒分明，還有兩道家常小菜與湯品，相當豪華實在。
主菜涼拌雞絲，可選擇辣或不辣，而且可隨客人口味需求做調整，肉絲佐以特殊的香料及配料調味，伴隨著微酸的滇緬料理特色，清淡爽口卻沒有像泰式料理般重口味，吃起來酸辣微麻的口感相當下飯，無怪乎上菜後就被民眾一掃而空，吃到只剩醬汁。
店名：滇緬玉美食
地址：花蓮縣花蓮市化道路7號之1
營業時間：上午11點至下午2點、下午5點至晚間8點（周一公休）
售價：涼拌雞絲飯套餐100元
（中國時報／許家寧）