2018-12-06・中時-綜合報導

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廟口雞肉絲飯 深夜限定款

基隆廟口的宵夜限定款「基隆廟口雞肉絲飯10號攤」,開張多年,生意都維持的相當好,20元的雞肉絲飯淋上滷肉,再搭配1碗豬肝湯,讓人吃得欲罷不能。(張穎齊攝)
基隆廟口的宵夜限定款「基隆廟口雞肉絲飯10號攤」,開張多年,生意都維持的相當好,20元的雞肉絲飯淋上滷肉,再搭配1碗豬肝湯,讓人吃得欲罷不能。(張穎齊攝)

基隆市的美食集散地「基隆廟口」,暗藏不少美食佳餚,其中有一間雞肉絲飯專賣店,只會在深夜時分開張,若是作息正常的民眾,可就嚐不到這口好滋味!「基隆廟口雞肉絲飯10號攤」販售多年,是必吃的宵夜名店,老闆將雞肉絲搭淋上滷肉,放在熱騰騰的白飯上,光是這樣,就讓他的客源絡繹不絕,聲名遠播。

基隆廟口10號攤平時是別的商家在販售其他的美食,但一到了深夜11時,廟口便開始有許多「平常看不到的店家」,紛紛開張,而這間「雞肉絲飯」,才一上工,客人就會開始上前排隊,耐著性子,只為了等那香噴噴的雞魯飯。

雞肉飯看似簡單,但像這樣的平民美食,就是因為普遍,所以更能品嚐出其高下,一般雞絲飯用的雞肉部位,通常都是雞胸肉,因此都會有比較乾澀的口感,有的店家雖然會淋上雞油,但是雞肉的口感仍然是柴柴滴,可惜了那碗雞肉絲飯。

但10號攤販賣的雞肉飯可說是一點都不簡單,除了原有的雞絲,還加了滷肉,這樣「2合1」的搭法,讓雞肉絲和滷肉的味道不但非常的合拍,還綜合了雞胸肉紮實的口感,著實是一碗「厲害」的雞肉絲飯,而且庶民小吃首要條件就是要「便宜」,這間只要2個10元的銅板價,就能吃到,食量大的客人,更可以吃2碗以上,直到滿足為止。

10號攤雞肉絲飯開業多年,老闆在競爭激烈的基隆廟口,至今卻依然維持1碗20元的價錢。此外,他們所販售的「赤肉湯」也很美味,把豬肉煮到軟嫩,湯頭熬到入味;而「綜合湯」裡頭的瘦肉,口感相當滑嫩,豬肝也是嫩的不得了,其他的湯品都很不錯,是基隆人的「宵夜聖品」。

基隆廟口雞肉絲飯10號攤

店址:仁三路仁愛區基隆市200號

營業時間:每晚11時至隔天清晨5時

聯絡方式:店家不提供,臉書搜尋「基隆廟口雞肉飯赤肉湯」

售價:雞肉絲飯20元

(中國時報/張穎齊)