2018-12-07・中時-綜合報導

2018-12-07・中時-綜合報導
《新竹》媽媽煮火雞肉飯 道地嘉義口味讚

媽媽煮火雞肉飯生意看似不好,用餐時段客人絡繹不絕。(羅浚濱攝)
媽媽煮火雞肉飯生意看似不好,用餐時段客人絡繹不絕。(羅浚濱攝)
媽媽煮火雞肉飯吃前要先把火雞肉和醬汁攪拌均勻。(羅浚濱攝)
媽媽煮火雞肉飯吃前要先把火雞肉和醬汁攪拌均勻。(羅浚濱攝)

在竹北市光明三路上有一家「媽媽煮火雞肉飯」,復古的小小店面,生意看似不好,一旦用餐時間,內用外帶人潮不絕,低調的劉姓老板說,做的是道地嘉義口味的火雞肉飯,全天然的用料絕對健康。

「我是道地的嘉義人!」劉老板說,他發現北部幾乎沒有道地的嘉義火雞肉飯,3年前開此店,油蔥都是自己炒,用媽媽傳下來的口味製作醬汁。

媽媽煮有招牌火雞肉飯和極品火雞腿肉片飯兩種,醬汁有淡、中、濃3種口味。劉老板說,南部人比較吃重鹹,北部人清淡,他的兒子做出三種口味,客人可依喜好選擇,吃前一定要先把火雞肉和醬汁攪拌均勻。

媽媽煮火雞肉飯的白飯粒粒分明,搭配火雞肉吃起來軟Q,並有多種小菜可選用,除了火雞皮、火雞翅膀等招牌肉品切盤,五味魷魚、蒜泥白肉等家常小菜多達20種,價格在25到50元之間,還算平價。

該店的火雞肉飯一碗45元,小朋友吃剛好,大人吃則有點太小碗,劉老板說,嘉義火雞肉飯的份量就是這樣,沒有賣大碗,吃不夠就再叫一碗。

店名:媽媽煮火雞肉飯

地址:新竹縣竹北市光明三路112號

電話:03-5586887

營業時間:11:00-14:00 17:00-20:30,周日公休

售價:火雞肉飯45元

 

(中國時報/羅浚濱)