在竹北市光明三路上有一家「媽媽煮火雞肉飯」，復古的小小店面，生意看似不好，一旦用餐時間，內用外帶人潮不絕，低調的劉姓老板說，做的是道地嘉義口味的火雞肉飯，全天然的用料絕對健康。
「我是道地的嘉義人！」劉老板說，他發現北部幾乎沒有道地的嘉義火雞肉飯，3年前開此店，油蔥都是自己炒，用媽媽傳下來的口味製作醬汁。
媽媽煮有招牌火雞肉飯和極品火雞腿肉片飯兩種，醬汁有淡、中、濃3種口味。劉老板說，南部人比較吃重鹹，北部人清淡，他的兒子做出三種口味，客人可依喜好選擇，吃前一定要先把火雞肉和醬汁攪拌均勻。
媽媽煮火雞肉飯的白飯粒粒分明，搭配火雞肉吃起來軟Q，並有多種小菜可選用，除了火雞皮、火雞翅膀等招牌肉品切盤，五味魷魚、蒜泥白肉等家常小菜多達20種，價格在25到50元之間，還算平價。
該店的火雞肉飯一碗45元，小朋友吃剛好，大人吃則有點太小碗，劉老板說，嘉義火雞肉飯的份量就是這樣，沒有賣大碗，吃不夠就再叫一碗。
店名：媽媽煮火雞肉飯
地址：新竹縣竹北市光明三路112號
電話：03-5586887
營業時間：11：00-14：00 17：00-20：30，周日公休
售價：火雞肉飯45元
（中國時報／羅浚濱）