2019-01-03・中時-綜合報導

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基隆拾玥拉麵 暖心美味又平價

「拾玥拉麵」販售的豚骨拉麵,肉質細嫩、湯頭濃郁,帶有迷人的香氣,讓人吃完後大呼過癮。(張穎齊攝)
「拾玥拉麵」販售的豚骨拉麵,肉質細嫩、湯頭濃郁,帶有迷人的香氣,讓人吃完後大呼過癮。(張穎齊攝)

台灣人十分熱愛日本料理,其中「拉麵」更是讓人讚不絕口,位在基隆市中山區復興路的「拾玥拉麵」,無論食材、麵條、湯汁都很到位,並以親民的價格,擄獲不少饕客的味蕾,在冷颼颼的天氣,嚐到一碗熱呼呼的拉麵,更是人間一大享受,回頭率可說是相當高。

「拾玥拉麵」招牌醒目,深黑的底板上印著大大的金字「拾玥」,搭配正門口日式屋台的設計,在傍晚時分,拉麵店的燈籠透著溫暖的橘光,增添了不少「日式感」。

這間拉麵店共有叉燒拉麵與櫻桃鴨拉麵,口味可以選擇胡麻豚骨、黑鑽豚骨、赤味噌、柴魚豚骨雙湯、醬油等,還有牛肉拉麵與原味豚骨拉麵,選擇性豐富,每種口味都很有特色,湯汁也都不會很油膩,用料也很實在。

其中,胡麻豚骨拉麵的湯頭,喝起來溫潤,帶著淡淡的胡麻清香,香味雖然比胡麻醬淡一點,但恰到好處,融入於豚骨的高湯中;若點選櫻桃鴨肉的話,可以吃到細嫩的肉質,以及豐厚的油脂,同時也帶著迷人的香氣。

赤味噌拉麵用的則是日本特有的紅味噌,湯頭喝起來溫醇甘甜,不會有死鹹的感覺,同時很有人飽足感,彈性的麵條,吸附了湯汁的精華,讓人大呼過癮;黑鑽豚骨拉麵則是所有湯頭中最濃郁的,香氣逼人的蒜味,有助於提味的效果,喜歡重口味的饕客,不容錯過。

此外,拾玥拉麵也有販售烏龍麵,以及炸豆腐、唐揚雞、可樂餅、溏心蛋、牛三寶拼盤等各式小菜,每道都不馬虎,獨具特色,好滋味讓人感到回味無窮。

店名:拾玥拉麵

店址:基隆市中山區復興路329號

電話:0965620722

營業時間:每日上午11時30至下午2時、下午5時至晚間9時(周四公休)

售價:拉麵110至180元不等(視拉麵的品項、大小來搭配各式口味)

 

(中國時報/張穎齊)

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