2020-01-28・中時-綜合報導

2020-01-28・中時-綜合報導
《花蓮》湯頭不夠濃郁老闆就不賣 花蓮黑潮拉麵每日限量供應

花蓮黑潮拉麵每日限量供應,賣完就收店。(張祈攝)
花蓮黑潮拉麵每日限量供應,賣完就收店。(張祈攝)
「黑蒜拉麵」以豚骨拉麵為基底,加上特製黑蒜油,少了蒜頭的辣味,濃厚味道讓人一吃就上癮,是店裡不可錯過的餐點。(張祈攝)
「黑蒜拉麵」以豚骨拉麵為基底,加上特製黑蒜油,少了蒜頭的辣味,濃厚味道讓人一吃就上癮,是店裡不可錯過的餐點。(張祈攝)

明明是營業時間,為什麼沒有開!花蓮黑潮拉麵老闆很龜毛,只要當天熬煮的湯頭不夠濃郁,老闆就不開業,店裡也嚴格規定,拉麵不可以外帶,內用拍照打卡時間還不可以超過10秒,避免消費者錯過拉麵的最佳賞味期,吃個拉麵「眉角」多,但濃郁湯頭還是吸引民眾甘願來排隊。

黑潮拉麵每天限量販售,每天下午5點半準時開賣,售完為止,開店前半小時店門外就會出現排隊人潮,就怕晚一點就來不及了。為確保每位客人都能吃到合胃口的拉麵,菜單採用一人一張單子,包括湯頭口味、湯頭鹹度、拉麵軟硬度都可調整,確保每碗拉麵都是完美出擊。

拉麵的基本配備為海苔、黑木耳、半顆溏心蛋、青蔥、筍乾,湯頭部分則有豚骨拉麵、黑蒜拉麵、厚切叉燒拉麵、厚切醬油拉麵,湯頭味道偏濃厚,每一口都可以喝到滿滿的大骨味,其中整晚黑嚕嚕的「黑蒜拉麵」以豚骨拉麵為基底,加上特製黑蒜油,少了蒜頭的辣味,濃厚味道讓人一吃就上癮,是店裡不可錯過的餐點。

店名:黑潮拉麵

地址:花蓮縣花蓮市信義街52號

營業時間:周一至周五17:30~完售;周六、日11:30~完售、17:30~完售(不定時公休,以臉書粉絲頁公布為主)

售價:豚骨拉麵180元、黑蒜拉麵190元、厚切叉燒拉麵210元、厚切醬油拉麵210元

 

(中國時報/張祈)

更多在地美食看這裡