明明是營業時間，為什麼沒有開！花蓮黑潮拉麵老闆很龜毛，只要當天熬煮的湯頭不夠濃郁，老闆就不開業，店裡也嚴格規定，拉麵不可以外帶，內用拍照打卡時間還不可以超過10秒，避免消費者錯過拉麵的最佳賞味期，吃個拉麵「眉角」多，但濃郁湯頭還是吸引民眾甘願來排隊。
黑潮拉麵每天限量販售，每天下午5點半準時開賣，售完為止，開店前半小時店門外就會出現排隊人潮，就怕晚一點就來不及了。為確保每位客人都能吃到合胃口的拉麵，菜單採用一人一張單子，包括湯頭口味、湯頭鹹度、拉麵軟硬度都可調整，確保每碗拉麵都是完美出擊。
拉麵的基本配備為海苔、黑木耳、半顆溏心蛋、青蔥、筍乾，湯頭部分則有豚骨拉麵、黑蒜拉麵、厚切叉燒拉麵、厚切醬油拉麵，湯頭味道偏濃厚，每一口都可以喝到滿滿的大骨味，其中整晚黑嚕嚕的「黑蒜拉麵」以豚骨拉麵為基底，加上特製黑蒜油，少了蒜頭的辣味，濃厚味道讓人一吃就上癮，是店裡不可錯過的餐點。
店名：黑潮拉麵
地址：花蓮縣花蓮市信義街52號
營業時間：周一至周五17:30~完售；周六、日11:30～完售、17:30～完售（不定時公休，以臉書粉絲頁公布為主）
售價：豚骨拉麵180元、黑蒜拉麵190元、厚切叉燒拉麵210元、厚切醬油拉麵210元
（中國時報／張祈）