2019-01-08・中時-綜合報導

2019-01-08・中時-綜合報導
《新北》故鄉的味道 三丰焢肉飯吃出古早味

位在新北市土城區明德路2段「三丰焢肉飯」,老闆原本是在彰化負責辦桌的師傅,每樣配菜都堅持以傳統方式烹調,保有濃濃古早味,招牌的焢肉肉質肥嫩且入口即化,配菜的高麗菜、豆芽也以傳統蝦米爆香,秉持「故鄉的味道」,在土城地區飄香多年。

「三丰焢肉飯」的焢肉以古早方式烹調,肉質吸附滿滿的滷汁,鹹香不油膩,瘦肉和肥肉的比例恰到好處,明明入口即化卻又保有肉質的彈性;配料的高麗菜、豆芽菜、豆干和炒蛋等家常菜,再附上酸甜酸甜的菜瓜,讓許多饕客吃出懷念的味道。

老闆出身自彰化的鄉下地區,為了將南部的家鄉味傳承給每位顧客,特別以傳統藍白大瓷碗公裝盛,桌面也選用木頭材質,小小的店面以「家庭」為主題設計,裝潢簡約明亮卻不失風采,老闆和老闆娘態度親切,點菜時還會貼心詢問「瘦肉多一點,還是肥肉多一點?」

除了焢肉飯是店內招牌以外,腿庫飯、豬腳飯也讓不少人一試成主顧,北上打拼的老闆堅持,彰化人的濃厚人情味無可取代,希望能透過傳統美食將這份人情味傳承下去,讓外出打拼的鄉下遊子都能吃出「家鄉的味道」。

店名:三丰焢肉飯

地址:土城區明德路2段118號

電話:02-22749999

營業時間:上午11點至下午2點、下午4點至晚上8點

價格:焢肉飯75元、腿庫飯75元、豬腳飯85元

 

(中國時報/許哲瑗)

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