2019-02-20・中時-綜合報導

2019-02-20・中時-綜合報導
《桃園》夜市知名美食 吳土魠魚羹 鮮甜有嚼勁

吳土魠魚羹是地方知名美食,10多年來一直受到當地人喜愛。(店家提供)
吳土魠魚羹是地方知名美食,10多年來一直受到當地人喜愛。(店家提供)

位於桃園觀光夜市內的吳土魠魚羹,是地方知名美食,10多年來一直受到當地人喜愛,炸的金黃香酥的土魠魚不但沒有腥味,鮮甜有嚼勁的口感被鎖在炸土魠魚塊內,扎實卻不會太老的口感堪稱一絕。

吳土托魚羹經營10多年來,雖然店面只是個不起眼的麵攤,但是每到晚餐時段客人總是蜂擁而來,甚至到了假日更是一位難求,店內土魠魚都是現炸,讓客人現點現吃新鮮美味的土魠魚料理,土魠魚羹項目包含土魠魚羹麵、土魠魚羹米粉、土魠魚羹冬粉、土魠魚羹飯和土托魚羹湯,另有豆腐、青菜等小吃。

店家土魠魚炸的金黃又大塊,一口咬下去就能感覺到來自深海裡的魚香,鮮嫩口感湧上,軟中帶有嚼勁,肉質鮮味十足又香甜,不但無刺、無腥,也避開了吃魚肉很怕的過硬老韌感,而是滿口紮實不鬆散,再加上獨特的湯頭,讓饕客口齒留香。

店家祖傳兩代都是做土魠魚料理的專家,2018年還獲得經濟部一星樂活名攤的殊榮,每到用餐時間生意總是絡繹不絕,除了土魠魚本身好吃外,米粉和麵也都吸飽湯汁,細節毫不馬虎,每碗料理固定配3塊土魠魚,單吃可以品嘗料理原始的香甜,喜歡重口味的也能加點黑醋提味,感覺更是特別。

店名:吳土魠魚羹

地址:桃園觀光夜市(桃園市桃園區北埔路46號)

電話:0981861302

營業時間:上午10點至晚間12點半

售價:土魠魚羹系列每碗60元

(中國時報/葉臻)

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