位於桃園觀光夜市內的吳土魠魚羹，是地方知名美食，10多年來一直受到當地人喜愛，炸的金黃香酥的土魠魚不但沒有腥味，鮮甜有嚼勁的口感被鎖在炸土魠魚塊內，扎實卻不會太老的口感堪稱一絕。
吳土托魚羹經營10多年來，雖然店面只是個不起眼的麵攤，但是每到晚餐時段客人總是蜂擁而來，甚至到了假日更是一位難求，店內土魠魚都是現炸，讓客人現點現吃新鮮美味的土魠魚料理，土魠魚羹項目包含土魠魚羹麵、土魠魚羹米粉、土魠魚羹冬粉、土魠魚羹飯和土托魚羹湯，另有豆腐、青菜等小吃。
店家土魠魚炸的金黃又大塊，一口咬下去就能感覺到來自深海裡的魚香，鮮嫩口感湧上，軟中帶有嚼勁，肉質鮮味十足又香甜，不但無刺、無腥，也避開了吃魚肉很怕的過硬老韌感，而是滿口紮實不鬆散，再加上獨特的湯頭，讓饕客口齒留香。
店家祖傳兩代都是做土魠魚料理的專家，2018年還獲得經濟部一星樂活名攤的殊榮，每到用餐時間生意總是絡繹不絕，除了土魠魚本身好吃外，米粉和麵也都吸飽湯汁，細節毫不馬虎，每碗料理固定配3塊土魠魚，單吃可以品嘗料理原始的香甜，喜歡重口味的也能加點黑醋提味，感覺更是特別。
店名：吳土魠魚羹
地址：桃園觀光夜市（桃園市桃園區北埔路46號）
電話：0981861302
營業時間：上午10點至晚間12點半
售價：土魠魚羹系列每碗60元
（中國時報／葉臻）