2019-02-25・中時-綜合報導

2019-02-25・中時-綜合報導
《新北》福州魚丸湯 一口咬下爆出鮮甜湯汁

位在土城區學府路一段的「福州乾拌麵」是在地經營已久的小吃店,樸實的小店面雖不起眼,卻在附近小吃店、便當店、火鍋店、精品餐飲店的圍攻下,以真材實料、親民價格站穩腳步,一碗乾麵配上鮮甜的福州魚丸湯,有麵、有蛋又有肉,飽足感滿滿價格卻百元有找。「福州魚丸湯」與一般魚丸湯不同,特色是形狀不規則,外皮呈現半透明的白玉色,隱約透出內餡絞肉的光澤,魚肉口感偏扎實,一口咬下爆出滿滿湯汁,鮮甜滋味融化在嘴裡,與偏清淡的湯頭搭配起來剛剛好。

「綜合湯」除了魚丸之外,還加上餛飩、蛋包等配料,一碗只要30元,相當親民又真材實料,每逢用餐時段總擠滿人潮。

另外,被人稱「傻瓜乾麵」的福州乾拌麵看似簡單,卻是也是招牌之一,原本只是很簡單的白麵,「加油添醋」後卻有另一番滋味,麵條Q彈有嚼勁,撒上蔥花帶出香氣,加上烏醋、辣油還有辣椒渣的組合也相當開胃,味道獨具特色,如果單純吃乾拌麵還不滿足,不妨加點一碗魚丸湯,份量搭配起來剛剛好。

店名:福州乾拌麵

地址:新北市土城區學府路一段12號

電話:(02)22738661

營業時間:上午11點至下午1點、下午3點至晚間9點

售價:福州魚丸湯30元、小碗乾拌麵30元、大碗乾拌麵50元

 

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