位於板橋區運路的豬腸冬粉已是在地老店，店內除了招牌豬腸冬粉，最多人喜愛的商品就是福州魚丸，店家新鮮現做，不假他人之手，Q彈外皮搭配多汁內餡，除了做成魚丸湯，還可搭配麵、飯、冬粉，想怎麼配就怎麼配，讓人吃得津津有味。
區運路豬腸冬粉是在地經營已久的小吃店，樸實簡單店面不起眼，卻是周遭許多民眾從小吃大的回憶，每到用餐時間，都吸引許多周邊鄰居與新北市政府員工前來，把小小店面擠得水洩不通，從人潮就能知道店家口味絕對不簡單。
店內除招牌豬腸冬粉，不少人都會來上一碗魚丸湯，老闆娘說，店內的魚丸不是從外面批來，都是他們每天新鮮現做，品質有保證，顧客除了單點魚丸湯，也會在豬腸冬粉裡加點魚丸，讓餐點更「澎派」。
店內還有紅燒魚、豬頭皮、滷豆腐與各式小菜，一碗魚丸湯30元，內有兩顆魚丸，其他餐點也都在70元以下，往往一頓下來，百元有找，價格親民是店家是附近小資族與藍領族每天報到的原因。
店名：豬腸冬粉。
地址：新北市板橋區區運路45號。
電話：（02）2954 9242。
營業時間：上午9點至晚間10點。
售價：福州魚丸湯30元、豬腸冬粉60元。
（中國時報／葉德正）