虱目魚是台南的知名特產，位於沙鹿區的「安平港無刺虱目魚」，16年來堅持「原」味，尤其是虱目魚丸湯，撒上獨有的芹菜末及蒜頭酥迎合南部人口味，當老闆林約成端出一碗熱騰騰的魚丸湯，不但讓在外遊子一解鄉愁，更令台中人大飽口福。
今年57歲的林約成原本是餐飲門外漢，16年前向南部朋友學手藝，與老婆一起在沙鹿開了「安平港無刺虱目魚」；林約成說，當初這條成功東路就這麼一間做吃的，現在每間都是小吃店，這麼多年來自己仍屹立不搖，靠的就是對食安的堅持。
林約成說，店內的虱目魚丸是純手工，長期跟信任的南部朋友訂購，標榜魚漿捏製不加粉，一口咬下去脆度適中，還能看見魚皮；而湯頭以虱目魚骨熬煮30分鐘，喝起來鮮甜美味，加上南部人慣用添加的芹菜末及蒜頭酥，一碗熱騰騰的虱目魚丸湯，讓台中人不用千里迢迢，也能嘗到台南美食。
「安平港無刺虱目魚」除了虱目魚丸湯外，還有虱目魚湯、軟骨鯉魚等小吃，白飯淋上一瓢軟骨鯉魚醬汁，讓南部人一解鄉愁。林約成表示，由於店內不使用味精，吃完不會口渴，回頭客非常多，還有人一次外帶30尾軟骨鯉魚，直呼「就是這個熟悉的家鄉味」。
「老闆，來一盤炒飯！」炒飯是店裡的熱門餐點，中午用餐時間，絡繹不絕的客人你一份、我一份，讓林約成直呼「炒飯真的很當紅！」不僅如此，由於夫妻倆老家均在彰化王功，特地使用家鄉的新鮮蚵仔，料理不加粉的特色蚵仔煎，真材實料令顧客讚不絕口。
店名：安平港無刺虱目魚
地址：台中市沙鹿區成功東街113號（中華電信斜對面）
電話：04-26656468
售價：虱目魚丸湯30元（3粒／碗）
營業時間：上午10至14時；下午16至20時（無公休日）。
（中國時報／陳淑娥）