2019-02-27・中時-綜合報導

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《台中》道地虱目魚丸湯 一解鄉愁 沙鹿也吃得到

這一碗道地的虱目魚丸湯,撒上芹菜末及蒜頭酥,令人垂涎三尺。(陳淑娥攝)

來一盤台南味的軟骨鯉魚、虱目魚湯、虱目魚丸湯,再加上彰化王功的蚵仔煎,饕客早已按捺不住了。(陳淑娥攝)
來一盤台南味的軟骨鯉魚、虱目魚湯、虱目魚丸湯,再加上彰化王功的蚵仔煎,饕客早已按捺不住了。(陳淑娥攝)
「安平港無刺虱目魚」擄獲消費者的胃,是林約成夫妻一起用心打拚的成果,(陳淑娥攝)
「安平港無刺虱目魚」擄獲消費者的胃,是林約成夫妻一起用心打拚的成果,(陳淑娥攝)

虱目魚是台南的知名特產,位於沙鹿區的「安平港無刺虱目魚」,16年來堅持「原」味,尤其是虱目魚丸湯,撒上獨有的芹菜末及蒜頭酥迎合南部人口味,當老闆林約成端出一碗熱騰騰的魚丸湯,不但讓在外遊子一解鄉愁,更令台中人大飽口福。

今年57歲的林約成原本是餐飲門外漢,16年前向南部朋友學手藝,與老婆一起在沙鹿開了「安平港無刺虱目魚」;林約成說,當初這條成功東路就這麼一間做吃的,現在每間都是小吃店,這麼多年來自己仍屹立不搖,靠的就是對食安的堅持。

林約成說,店內的虱目魚丸是純手工,長期跟信任的南部朋友訂購,標榜魚漿捏製不加粉,一口咬下去脆度適中,還能看見魚皮;而湯頭以虱目魚骨熬煮30分鐘,喝起來鮮甜美味,加上南部人慣用添加的芹菜末及蒜頭酥,一碗熱騰騰的虱目魚丸湯,讓台中人不用千里迢迢,也能嘗到台南美食。

「安平港無刺虱目魚」除了虱目魚丸湯外,還有虱目魚湯、軟骨鯉魚等小吃,白飯淋上一瓢軟骨鯉魚醬汁,讓南部人一解鄉愁。林約成表示,由於店內不使用味精,吃完不會口渴,回頭客非常多,還有人一次外帶30尾軟骨鯉魚,直呼「就是這個熟悉的家鄉味」。

「老闆,來一盤炒飯!」炒飯是店裡的熱門餐點,中午用餐時間,絡繹不絕的客人你一份、我一份,讓林約成直呼「炒飯真的很當紅!」不僅如此,由於夫妻倆老家均在彰化王功,特地使用家鄉的新鮮蚵仔,料理不加粉的特色蚵仔煎,真材實料令顧客讚不絕口。

店名:安平港無刺虱目魚

地址:台中市沙鹿區成功東街113號(中華電信斜對面)

電話:04-26656468

售價:虱目魚丸湯30元(3粒/碗)

營業時間:上午10至14時;下午16至20時(無公休日)。

(中國時報/陳淑娥)

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